Bosan Kentang Goreng Biasa? Cobain Resep Potato Wedges Gurih Renyah ala Chef Devina Hermawan
SOLOBALAPAN.COM – Ingin menikmati camilan kentang goreng yang renyah dan gurih tanpa perlu khawatir penggunaan minyak berlebih?
Potato wedges ala restoran bisa menjadi pilihan camilan praktis yang cocok dibuat sendiri di rumah untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga.
Berbeda dari kentang goreng (french fries) biasa, potato wedges dipotong dengan ukuran lebih tebal berbentuk irisan bulan sabit.
Sensasi teksturnya sangat khas, yakni garing dan renyah berempah di bagian luar, namun tetap lembut di bagian dalam.
Mengutip resep dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, potato wedges kini bisa dimasak lebih praktis dan sehat menggunakan air fryer.
Baca Juga: Sate Buntel, Kuliner Khas Solo dengan Tampilan Unik yang Menggugah Selera
Metode ini menghasilkan tekstur crispy yang sempurna dengan konsumsi minyak yang minim.
Bahan-Bahan Potato Wedges:
Bahan Utama: 3–4 buah kentang ukuran sedang.
Bahan Pelapis Kering: 60 gram tepung terigu protein sedang, 60 gram tepung maizena, 2 sdt mixed herbs, 2 sdt bubuk paprika, ½ sdt bubuk kari, 2 sdt bubuk bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt merica.
Bahan Pelapis Basah: 2 butir telur, ⅓ sdt garam, dan ½ sdt kaldu bubuk.
