SOLOBALAPAN.COM-Indonesia memiliki kekayaan kuliner tradisional yang begitu beragam, termasuk aneka bubur yang menjadi makanan favorit masyarakat. Tidak hanya dikenal sebagai menu sarapan, bubur juga sering dijadikan camilan hingga hidangan penutup. Setiap daerah bahkan memiliki sajian bubur dengan bahan, cita rasa, dan cara penyajian yang berbeda-beda.
Mulai dari bubur bercita rasa gurih dengan aneka lauk hingga bubur manis yang disajikan bersama santan dan gula merah, semuanya memiliki keunikan tersendiri. Beberapa di antaranya bahkan telah menjadi kuliner khas daerah yang diwariskan secara turun-temurun.
Baca Juga: Bubur Gunting, Kuliner Khas Singkawang dengan Perpaduan Kuah Manis dan Cakwe yang Menggugah Selera
1. Bubur Ayam
Bubur ayam menjadi salah satu menu sarapan paling populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak menggunakan air atau kaldu hingga teksturnya lembut dan kental. Bubur kemudian disajikan dengan suwiran ayam, cakwe, daun bawang, bawang goreng, kacang kedelai, kerupuk, serta tambahan kecap dan sambal.
Setiap daerah memiliki ciri khas penyajian bubur ayam. Ada yang menggunakan kuah kuning berbumbu rempah, ada pula yang menyajikannya tanpa kuah dengan taburan aneka pelengkap. Perpaduan tekstur lembut dan berbagai topping membuat bubur ayam digemari oleh berbagai kalangan.
Baca Juga: Kuliner Murah di Solo, Bubur Kacang Hijau Cuma Rp3.000 dan Donat Jadul Rp700
2. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau merupakan hidangan manis yang dibuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk. Biasanya, makanan ini dimasak bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan jahe untuk menghasilkan aroma serta cita rasa yang khas.
Bubur kacang hijau sering disajikan bersama santan atau susu kental manis. Selain cocok dijadikan sarapan, hidangan ini juga populer sebagai camilan hangat pada sore dan malam hari.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Bubur agar Tidak Meluap, Belajar dari Kekacauan Masha
3. Bubur Ketan Hitam
Bubur ketan hitam dikenal dengan warna ungu kehitaman yang berasal dari beras ketan hitam sebagai bahan utamanya. Ketan dimasak dalam waktu cukup lama hingga teksturnya menjadi lunak dan sedikit lengket.
Rasa manisnya berasal dari gula merah atau gula pasir, sedangkan aroma harum biasanya diperoleh dari daun pandan. Bubur ini paling nikmat disajikan bersama siraman santan gurih sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan asin yang seimbang.
4. Bubur Sumsum
Bubur sumsum merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur sangat lembut dan berwarna putih. Makanan ini dibuat menggunakan tepung beras yang dimasak bersama santan dan sedikit garam hingga mengental.
Baca Juga: Ngampirne Weton dengan Bubur Abang Putih, Tradisi Jawa untuk Mengingat Hari Lahir
Keistimewaan bubur sumsum terletak pada perpaduan rasanya. Bubur yang gurih disajikan bersama kuah gula merah cair atau kinca yang manis dan harum. Teksturnya yang lembut membuat hidangan ini mudah dinikmati oleh berbagai kalangan.
5. Bubur Candil
Bubur candil merupakan hidangan tradisional bercita rasa manis yang identik dengan bola-bola kecil berbahan tepung ketan. Bola-bola tersebut direbus hingga matang, kemudian disajikan dalam kuah gula merah yang kental.
Baca Juga: Bubur Sumsum Bertemu Serabi Mini, Jajanan Tradisional dari Semarang
Biasanya, bubur candil dilengkapi dengan santan untuk memberikan rasa gurih. Bentuk bola-bolanya yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri. Hidangan ini sering dijumpai sebagai takjil saat bulan Ramadan maupun camilan tradisional sehari-hari.
6. Bubur Jagung
Bubur jagung merupakan olahan berbahan dasar jagung yang memiliki cita rasa manis dan aroma khas. Jagung biasanya disisir terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama santan, gula, dan daun pandan hingga menghasilkan tekstur lembut dan sedikit kental.
Baca Juga: Gethuk Waluh, Kuliner Legendaris Kopeng yang Manis Gurih dan Cocok Jadi Oleh-Oleh
Beberapa variasi bubur jagung menggunakan tambahan tepung maizena untuk menghasilkan kuah yang lebih pekat. Ada pula yang menambahkan potongan jagung utuh sehingga teksturnya lebih beragam. Hidangan ini cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.
7. Bubur Mutiara
Bubur mutiara dikenal dengan tampilan bola-bola kecil berwarna merah muda atau bening kemerahan yang berasal dari sagu mutiara. Bahan tersebut direbus hingga matang dan transparan, kemudian dimasak bersama gula dan daun pandan.
Bubur mutiara biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih. Perpaduan tekstur kenyal dari sagu mutiara dan rasa manis santan membuatnya menjadi salah satu hidangan penutup tradisional yang cukup digemari.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Ini Manfaat dan Berbagai Macam Olahan Kuliner Berbahan Dasar Jantung Pisang
8. Bubur Kampiun
Berasal dari Sumatera Barat, bubur kampiun merupakan hidangan tradisional khas Minangkabau yang terkenal dengan penyajian beragam komponen dalam satu mangkuk.
Bubur ini umumnya terdiri dari bubur sumsum, bubur ketan hitam, bubur kacang hijau, kolak pisang atau ubi, serta ketan putih. Semua bahan disajikan bersama kuah santan dan gula merah sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih.
Baca Juga: Jenang Upih dan Tempe Koro, Perpaduan Kuliner Tradisional yang Unik dan Mulai Langka
Keunikan bubur kampiun terletak pada banyaknya komponen yang disatukan dalam satu sajian. Setiap bahan memiliki tekstur dan cita rasa berbeda, sehingga memberikan pengalaman menikmati beragam jenis bubur sekaligus.
Bubur Tradisional yang Selalu Memiliki Penggemar
Delapan jenis bubur tersebut menunjukkan betapa beragamnya kekayaan kuliner Indonesia. Ada bubur ayam yang identik dengan menu sarapan, bubur kacang hijau yang nikmat disantap saat hangat, hingga bubur kampiun yang menawarkan perpaduan berbagai hidangan tradisional dalam satu mangkuk.
Baca Juga: Hawug-Hawug, Jajanan Jadul yang Kenyal dan Manis yang Jarang Dijumpai Saat Ini
Keberagaman bahan dan cara pengolahan membuat setiap bubur memiliki karakteristik tersendiri. Tidak hanya mengenyangkan, aneka bubur tersebut juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Lantas, dari delapan jenis bubur tersebut mana yang menjadi favorit anda? (Carrieolis Ratu Lathiifu)
Editor : Andi Aris WidiyantoSumber : instagram @talk_stuff_41