SOLOBALAPAN.COM - Siapa yang tidak kenal lemper? Jajanan tradisional berbahan dasar ketan ini sering ditemukan di pasar maupun di acara pernikahan.
Rasanya gurih, mengenyangkan, dan memiliki aroma khas daun pisang yang membuatnya tetap digemari hingga sekarang.
Baca Juga: Cesc Fabregas Sempat Minta Pemain Como Turunkan Tempo Karena Kasihan ke MU, Berujung Penyesalan
Lemper biasanya terbuat dari beras ketan yang diisi ayam cincang atau suwir berbumbu. Adonan ketan dimasak hingga matang, kemudian diberi isian dan dibungkus dengan daun pisang. Selain dikukus, lemper juga bisa dibakar agar aromanya semakin harum.
Karena praktis dan mengenyangkan, lemper masih menjadi pilihan banyak orang sebagai jajanan pasar. Makanan ini juga sering disajikan dalam berbagai acara. Tidak heran jika usaha lemper tetap bertahan di tengah banyaknya pilihan jajanan modern.
Lemper dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional masyarakat Jawa, terutama di Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Dahulu, isiannya tidak selalu menggunakan daging ayam. Kelapa parut berbumbu juga digunakan sebagai isian karena daging masih tergolong mahal. Kini, lemper memiliki berbagai pilihan isian, mulai dari ayam hingga abon.
Baca Juga: Bukan Cuma Hobi, Ini Pelajaran Merawat Tanaman ala Kak Ros di Upin & Ipin Lengkap dengan Koleksinya
Di masyarakat Jawa, nama lemper sering dikaitkan dengan ungkapan “yen dilem, ojo memper”. Artinya, ketika mendapat pujian, seseorang sebaiknya tidak menjadi sombong. Filosofi ini mengajarkan pentingnya tetap rendah hati meskipun mendapat pengakuan dari orang lain.
Lemper juga hadir dalam tradisi masyarakat. Salah satunya adalah Kirab Lemper Raksasa dalam tradisi Rebo Pungkasan di Wonokromo, Bantul, Yogyakarta. Dalam acara tersebut, lemper berukuran besar diarak, didoakan, kemudian dibagikan kepada masyarakat. Tradisi ini menjadi bagian dari warisan budaya sekaligus simbol kebersamaan.
Selain itu, lemper sering disajikan dalam acara pernikahan, selamatan, dan syukuran. Tekstur ketan yang lengket kerap dimaknai sebagai simbol eratnya hubungan persaudaraan. Kehadiran lemper dalam acara tersebut juga menjadi bagian dari kebiasaan berbagi makanan dengan keluarga dan tamu.
Baca Juga: Kritik Menohok Chef Arnold ke Rocky Gerung Soal MBG, Minta Lihat Realita Lapangan
Seiring perkembangan zaman, lemper hadir dengan berbagai variasi. Ada lemper kukus yang memiliki tekstur lembut dan lemper bakar dengan aroma lebih harum. Isiannya pun semakin beragam, sehingga jajanan tradisional ini tetap menarik bagi berbagai kalangan, termasuk anak muda.
Lalu, apa bedanya lemper dengan arem-arem?
Baca Juga: Kei Truck Jepang: Kendaraan Kecil yang Menarik Perhatian Pecinta Otomotif
Sekilas, keduanya memang terlihat mirip karena sama-sama dibungkus daun pisang. Namun, bahan dasarnya berbeda. Lemper dibuat dari beras ketan yang memiliki tekstur lengket, sedangkan arem-arem menggunakan beras biasa. Isi arem-arem juga beragam, seperti sayuran, tempe, atau daging berbumbu.
Lemper bukan hanya jajanan yang mengenyangkan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Rasa khas, filosofi, dan kehadirannya dalam berbagai tradisi membuat lemper tetap dikenal hingga saat ini. (Hanifatuz Zahra)
Editor : Kabun TriyatnoSumber : Berbagai Sumber