SOLOBALAPAN.COM – Menikmati sajian berkuah hangat dengan tekstur lembut dan cita rasa gurih selalu menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga di rumah.
Salah satu menu rumahan istimewa yang wajib dicoba adalah Creamy Chicken Soup atau Sup Ayam Krim.
Perpaduan potongan daging ayam empuk, kuah susu kental gurih, serta aneka sayuran segar seperti wortel dan jagung manis menghasilkan hidangan penghangat tubuh yang menggugah selera.
Mengutip resep dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, hidangan ala restoran ini sangat praktis dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah dijangkau di pasar maupun supermarket.
Istimewanya lagi, sajian sup krim ini disajikan bersama pendamping sesame stick renyah berbahan Danish pastry yang menambah variasi tekstur saat disantap.
Baca Juga: Bosan Kentang Goreng Biasa? Cobain Resep Potato Wedges Gurih Renyah ala Chef Devina Hermawan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Marinasi Ayam: 200 gram paha ayam filet, ¾ sdt garam, dan ⅛ sdt merica.
Bahan Sup: 2 siung bawang putih (cincang), ½ buah bawang bombai (potong dadu), 1 sdm seledri (iris), 1 buah wortel (potong dadu kecil), 50 gram jagung pipil, 2 sdm mentega tawar, 3 sdm tepung terigu protein sedang, 350 ml air, 350 ml susu cair, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, dan ½ sdt parsley kering.
Bahan Sesame Stick: 1 lembar Danish pastry, ¼ sdt garam, ⅛ sdt merica, 1 butir telur (kocok lepas), serta wijen putih dan wijen hitam secukupnya.
Langkah dan Cara Membuat:
1. Siapkan sesame stick. Olesi permukaan Danish pastry dengan telur kocok, lalu taburkan garam, merica, wijen putih, dan wijen hitam secara merata.
2. Bentuk pastry. Potong pastry menjadi beberapa bagian, kemudian tarik dan susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Buat keratan di bagian tengah menggunakan sisi belakang pisau.
3. Panggang pastry. Diamkan pastry selama sekitar satu jam untuk proses proofing, kemudian panggang pada suhu 190 derajat Celsius selama kurang lebih tujuh menit atau hingga matang.
4. Marinasi ayam. Campurkan paha ayam filet dengan garam dan merica. Aduk hingga bumbu merata, lalu sisihkan.
5. Siapkan sayuran. Potong bawang bombai dan wortel menjadi ukuran kecil, cincang bawang putih, serta iris seledri jika digunakan.
6. Masak ayam. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga permukaannya berubah kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil.
7. Tumis bumbu. Gunakan wajan yang sama untuk melelehkan mentega. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum.
8. Buat dasar kuah. Tambahkan tepung terigu dan aduk sambil ditumis hingga harum serta sedikit berubah warna. Tuangkan air secara bertahap sambil terus diaduk agar kuah tidak menggumpal.
9. Masukkan bahan sup. Tambahkan seledri, wortel, jagung pipil, potongan ayam, susu, kaldu ayam bubuk, parsley kering, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
10. Masak hingga matang. Panaskan sup sampai mendidih dan sayuran menjadi empuk. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak mudah gosong dan kuah tetap lembut.
11. Sajikan. Tuangkan sup ayam krim ke dalam mangkuk saji. Nikmati selagi hangat bersama sesame stick yang renyah. (dam)
Editor : Damianus Bram