Resep Salt Bread Viral Pakai Bahan Sederhana: Renyah di Luar, Lumer di Dalam!
SOLOBALAPAN.COM – Siapa nih yang belakangan ini sering melihat wira-wiri roti gulung beraroma mentega gurih di FYP TikTok atau Instagram? Ya, Salt Bread alias roti garam khas Korea dan Jepang saat ini memang lagi jadi primadona baru di kalangan pencinta kuliner!
Sensasi rasanya yang unik—perpaduan antara tekstur luar yang renyah (crusty), bagian dalam yang sangat lembut, gurihnya lelehan butter, plus taburan garam laut di atasnya—bikin siapa saja langsung ketagihan sejak gigitan pertama. Tak heran kalau antrean di toko-toko roti populer yang menjual salt bread selalu mengular panjang.
Baca Juga: Tim Rendang vs Ayam Pop: Ungkap Karakter Aslimu Berdasarkan Pilihan Lauk Nasi Padang Paling Ikonik
Tapi tenang, buat kamu yang malas mengantre atau ingin menghemat kantong, kamu bisa banget membuat salt bread sendiri di rumah lho! Cuma pakai bahan-bahan sederhana yang gampang dicari di minimarket dekat rumah, kamu sudah bisa menyajikan roti viral yang wangi dan lezat ini. Yuk, intip resep dan cara buatnya berikut ini!
Bahan-Bahan Utama yang Perlu Disiapkan
Kunci kelezatan salt bread sebenarnya terletak pada kualitas mentega (butter) dan adonan roti yang kalis. Berikut bahan-bahan sederhana yang kamu perlukan:
Baca Juga: Segarnya Es Kapal, Minuman Jadul Khas Solo dengan Keunikannya
Bahan Adonan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (seperti Cakra Kembar)
- 3 gram ragi instan (sekitar 1/2 sendok teh)
- 20 gram gula pasir
- 3 gram garam halus
- 150 ml susu cair dingin (bisa pakai susu UHT plain)
- 20 gram unsalted butter (suhu ruang)
Bahan Isian & Topping
- 50 gram salted butter dingin (potong memanjang menjadi 6–8 bagian)
- Flaky sea salt atau garam kasar secukupnya untuk taburan atas
Langkah Mudah Membuat Salt Bread Rumahan
1. Membuat Adonan Roti
Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir di dalam wadah bersih. Aduk rata. Tuangkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.
Setelah adonan menyatu, masukkan garam dan 20 gram unsalted butter. Uleni kembali adonan (bisa pakai tangan atau mixer) selama 10–15 menit sampai teksturnya menjadi lembut dan kalis elastis.
2. Proses Proofing Pertama
