Sentiling, Jajanan Singkong Kenyal dengan Warna-warni Khas
SOLOBALAPAN.COM - Jajanan pasar punya banyak bentuk yang menarik, salah satunya adalah sentiling. Jajanan berbahan singkong ini dikenal dengan warna-warnanya yang cerah, tekstur kenyal, serta kelapa parut yang biasa menjadi pelengkap.
Bahan utama sentiling cukup sederhana, yakni singkong yang diparut. Singkong kemudian dicampur dengan gula dan bahan lainnya hingga menjadi adonan.
Baca Juga: Mighty Orbots: Kartun Robot yang Pernah Tayang di TV Indonesia, tapi Cuma Bertahan 13 Episode
Adonan tersebut biasanya dibagi menjadi beberapa bagian untuk diberi warna berbeda. Ada yang menggunakan warna merah, hijau, kuning dan warna lainnya dalam satu sajian.
Salah satu sentiling dibuat dengan susunan berlapis menggunakan adonan yang diberi warna berbeda. Adonan tersebut kemudian dikukus hingga matang dan setelah dingin dipotong menjadi beberapa bagian.
Tidak semua sentiling memiliki bentuk yang sama. Ada pula yang dibuat dalam potongan atau bentuk lain sesuai cara pengolahannya.
Teksturnya menjadi salah satu ciri yang cukup mudah dikenali. Sentiling terasa kenyal dengan rasa manis dari adonannya.
Kelapa parut biasanya disajikan bersama sentiling. Rasa gurih dari kelapa menjadi pasangan yang pas dengan rasa manis pada kue berbahan singkong tersebut.
Pada beberapa resep, santan juga digunakan dalam adonan. Komposisi bahan dapat berbeda, tetapi singkong tetap menjadi bahan utama sentiling.
Sentiling juga dikenal dengan sebutan lapis singkong, terutama untuk versi yang dibuat dengan susunan warna bertingkat.
Menariknya, bahan sederhana seperti singkong bisa menghasilkan jajanan dengan tampilan yang cukup berbeda. Setelah diparut dan diolah, singkong tidak lagi terlihat seperti bahan pangan yang biasa ditemui sehari-hari.
