Sekilas Mirip Kue Pukis, Jajanan Rangin Ini Punya Rasa Gurih yang Khas
Rangin dibuat dari campuran tepung beras, parutan kelapa, santan, dan garam. Adonan tersebut kemudian dimasak menggunakan cetakan hingga matang dan menghasilkan bentuk khas.
Kelapa menjadi salah satu bagian penting dalam rangin. Parutan kelapa membuat teksturnya terasa lebih khas, sementara santan memberikan rasa gurih pada adonan.
Setelah matang, rangin biasanya diberi taburan gula di bagian atasnya. Tambahan sederhana ini membuat rasa gurih dari kelapa berpadu dengan rasa manis dalam satu jajanan.
Cara memasaknya cukup sederhana. Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan, kemudian dimasak sampai bagian permukaannya matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Saat masih hangat, aroma kelapa pada rangin biasanya cukup terasa. Teksturnya juga tidak sepenuhnya kering karena bagian dalamnya masih memiliki kelembutan dari adonan kelapa dan santan.
Baca Juga: Di Balik Bunyi Gamelan Sekaten, Ada Tradisi Nginang, ini Maksudnya!
Rangin juga dikenal dengan nama berbeda di sejumlah daerah. Jajanan yang memiliki kemiripan dengan rangin dapat disebut sebagai pancong, bandros, atau gandos, tergantung daerah yang mengenalnya.
Perbedaan nama tersebut juga dapat disertai variasi dalam bahan maupun cara pengolahannya. Namun, kelapa tetap menjadi salah satu bahan yang lekat dengan jajanan jenis ini.
Dari bahan yang sederhana, rangin menghasilkan perpaduan rasa yang cukup khas. Gurih kelapa menjadi rasa utama, kemudian gula memberikan rasa manis yang melengkapinya.
Itulah yang membuat rangin tidak sekadar jajanan berbahan tepung. Kelapa, santan, dan gula justru menjadi bagian yang membuat rasa kudapan ini berbeda.
Bentuknya yang dimasak dalam cetakan juga membuat rangin mudah dikenali. Jajanan ini biasanya berukuran kecil dan cocok disantap sebagai kudapan, terutama saat masih hangat.
