5 Superfood Indonesia yang Diakui Dunia, Sering Dikonsumsi tapi Jarang Disadari
SOLOBALAPAN.COM - Indonesia punya banyak bahan pangan lokal yang selama ini dekat dengan kehidupan sehari-hari. Beberapa di antaranya bahkan memiliki kandungan gizi dan senyawa alami yang membuatnya banyak mendapat perhatian dalam penelitian pangan di berbagai negara.
Sebutan superfood memang bukan kategori medis resmi. Istilah ini lebih sering digunakan untuk menggambarkan makanan yang memiliki kandungan nutrisi atau senyawa bioaktif yang menonjol. Dari bahan yang tumbuh dan diproduksi di Indonesia, ada sejumlah makanan yang menarik untuk dikenali.
Daun kelor
Daun kelor dikenal sebagai salah satu tanaman dengan kandungan nutrisi yang cukup beragam. Daunnya mengandung vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, zat besi, dan magnesium.
Kandungan tersebut membuat kelor tidak hanya dimanfaatkan sebagai sayuran. Tanaman ini juga banyak diteliti sebagai bahan pangan bernutrisi, termasuk potensinya untuk membantu memenuhi kebutuhan zat gizi dalam makanan.
Baca Juga: Karakter Cewek Bisa Dilihat dari Kebiasaan Dandan dan Sehari-hari, Kamu Termasuk yang Mana?
Kacang hijau
Kacang hijau mungkin lebih sering dikenal sebagai bahan bubur. Padahal, biji kecil ini menyimpan protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang membuatnya bernilai dari sisi gizi.
Kombinasi tersebut menjadikan kacang hijau menarik sebagai salah satu sumber protein berbasis tumbuhan. Pemanfaatannya pun cukup luas, sehingga tidak hanya berhenti sebagai makanan tradisional Indonesia.
Baca Juga: Sering Melihat Taburan Takoyaki Menari-nari? Ternyata Dibuat dari Ikan yang Diproses Berbulan-bulan
Tempe
Tempe memiliki keistimewaan yang berasal dari proses pembuatannya. Kedelai difermentasi menggunakan kapang Rhizopus, sehingga menghasilkan makanan dengan karakteristik yang berbeda dari kedelai biasa.
