SOLOBALAPAN.COM – Kota Solo memiliki banyak warung soto. Salah satu warung legendaris yang ada di Kota Solo adalah Soto Trisakti.
Warung Soto Trisakti sudah berdiri sekitar tahun 1950 atau setidaknya sudah 70 tahun melayani Kota Solo.
Dinamakan Soto Trisakti karena dahulunya warung soto ini berjualan di daerah dekat gedung bioskop yang bernama Trisakti.
Dari situlah masyarakat memberi nama warung soto ini dengan nama Soto Trisakti.
Soto Trisakti ini terletak di Jalan Kalilarangan No. 61, Jayengan, Kecamatan Serengan, Kota Surakarta.
Soto Trisakti memulai bisnisnya dengan menempati sebuah tempat yang kecil atau bisa disebut garasi.
Namun seiring berkembangnya usaha ini, akhirnya Soto Trisakti bergeser sedikit ke tempat yang lebih luas untuk memberikan kenyaman bagi pelanggan Soto Trisakti.
Warung soto ini menyediakan soto daging sapi pada umumnya dengan penyajian soto dan nasi yang dicampur dalam satu mangkok
Akan tetapi jika pelanggan menghendaki soto dan nasi yang dipisah, cukup sampaikan permintaan tersebut ke pelayan yang ada di Soto Trisakti.
Sejak awal berdiri, Soto Trisakti mulanya disajikan dengan nasi yang diberi taburan toge, dan seledri.
Jika ada pelanggan yang memesan, barulah penjual menambahkan irisan daging sapi sekitar 4-5 potong.
Kemudian dituangkanlah kuah soto yang bening namun masih terasa kaldu sapinya yang sedap, lalu ditambahkan taburan bawang goreng yang gurih sebelum disajikan.
Porsi yang disajikanpun cocok sebagai sarapan pagi.
Daging sapi di Soto Trisakti ini memiliki warna merah yang cantik serta memiliki tekstur lembut.
Selain menyediakan menu soto sapi, Warung Soto Trisakti ini juga menyediakan lauk jeroan sebagai sampingan ketika menikmati soto.
Seperti babat, iso, koyor, dan lidah siap dihidangkan kepada pelanggan yang memesan.
Pelanggan juga dapat meminta jika jeroan ingin diiris sesuai dengan permintaan.
Selain itu, Soto Trisakti juga menyediakan makanan pendamping yang tidak kalah nikmat sebagai pelengkap ketika menyantap soto.
Tempe goreng, tahu goreng, dan perkedelnya yang khas juga tidak kalah enaknya.
Perkedel di Soto Trisakti ini berbeda dari perkedel kebanyakan karena resep perkedel ini sudah turun menurun.
Ukurannya yang besar dan rasanya yang gurih serta manis terasa lembut ketika digigit.
Satu porsi soto ini memiliki harga Rp 16.000 dan untuk jeroan sapinya memiliki harga sekitar Rp 11.000 sampai Rp 22.000 sesuai dengan jeroan yang dipilih.
Soto Trisakti ini sudah beroperasi hingga 4 generasi, jadi tidak heran lagi jika melihat pengunjung warung ini adalah pengunjung lama yang tetap ingin merasakan kenangan dari soto legendaris ini.
Tidak hanya para orang tua, tetapi kalangan muda juga berkunjung ke warung ini untuk ikut merasakan kelezatan dari soto daging sapi legendaris ini. (mgn/taza)
Editor : Laila Zakiya