SOLOBALAPAN.COM - Tidak sekadar nikmat, masyarakat Muslim Solo kiranya juga harus mengonsumsi makanan yang sehat saat sahur.
Menu makan yang sehat pastinya akan membuat tubuh lebih siap dalam menjalani puasa.
Paklay kiranya menjadi salah satu menu sehat yang cocok untuk sahur warga Solo.
Dalam menu ini, terdapat beragam sayuran yang mencukupi kebutuhan serat harian tubuh yang mencapai 39 gram.
Untuk warga Solo yang ingin menyiapkan paklay sebagai menu sahur berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
- 2 pasang ati ampela
- 75 gr ayam, potong kecil-kecil
- 1 btr telur
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 iris jahe, cincang
- 400 ml air
- secukupnya Garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/2 bonggol kembang kol
- 4 lbr sawi putih
- 4 lbr sawi hijau
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah pembuatan:
1. Rebus ati ampela sampai empuk.
2. Tumis bawang bombay. Masukkan bawang putih dan jahe cincang.
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan telur kocok, buat orak-arik.
5. Masukkan ati ampela.
6. Tuang air. Bumbui saus tiram, minyak wijen, garam, lada, penyedap rasa, dan gula.
7. Masukkan wortel dan kembang kol.
8. Masukkan sawi putih dan sawi hijau.
9. Tuang larutan maizena.
10. Aduk-aduk agar merata sekitar 1 menit, lalu angkat.
Paklay yang nikmat pun siap disajikan sebagai menu sahur. (rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro