SOLOBALAPAN.COM - Untuk menu sahur, biasanya warga Solo akan berusaha menyiapkan menu yang simpel.
Salah satu kuliner simpel yang bisa disajikan untuk menu sahur ini adalah sop ayam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop ayam ini antara lain:
- 1/2 ekor ayam (dengan tulang)
- 2 buah wortel
- 5 buah buncis
- 1/4 kol putih
- daun bawang
- seledri
- 1 buah kentang
- 2 siung bawang putih
- air secukupnya
- garam secukupnya
- bumbu kaldu ayam secukupnya
- sedikit minyak
Setelah bahan-bahan terkumpul, berikut cara memasak sop ayam yang simpel
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, atau bisa sesuai selera masing-masing lalu bersihkan.
2. Potong-potong juga sayuran seperti kol, wortel, kentang dan yang lainnya.
3. Didihkan air dan masukkan ayam yg sudah di bersihkan, tunggu sampai ayam lunak dan keluar kaldunya.
4. Buang air rebusan ayam pertama dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Ganti air dengan air bersih yg baru, lalu masak kembali air sampai mendidih.
6. Jika air sudah mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipotong, seperti wortel, kentang dan buncis.
7. Setelah air mendidih dan sayuran sudah agak lunak, lalu masukkan ayam yang tadi sudah direbus beserta sayur kol putih.
8. Di sini, kalian bisa langsung memasukkan bumbu halus, seperti bumbu penyedap kaldu ayam dan garam.
9. Aduk sampai rata lalu koreksi rasanya sesuai apa yang diinginkan.
10. Jika rasa sudah pas dan sayurnya sudah matang semuanya, matikan api.
11. Taburi sayur sup ayam yg sudah matang dengan bawang goreng.
12. Sayur sup siap disajikan.
Demikian, resep yang bisa dipraktikkan oleh warga Solo untuk menyiapkan menu sahur. (rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro