SOLOBALAPAN.COM - Perayaan imlek atau Tahun Baru China bagi kaum Tionghoa pasti identik dengan makanan khasnya, salah satunya adalah misoa.
Misoa merupakan salah satu jenis olahan mie yang biasa ditemukan ketika perayaan imlek.
Oleh orang Tionghoa, sajian misoa dianggap sebagai simbol umur yang panjang dan penangkal nasib buruk.
Berkat bentuk mie nya yang panjang dan tipis, misoa dipercaya mempunyai kemampuan untuk memperpanjang umur seseorang yang menyantapnya.
Maka dari itu, misoa seringkali disajikan sebagai hidangan pada hari-hari tertentu termasuk tahun baru imlek.
Untuk kamu warga solo jika ingin memcoba membuat olahan misoa, coba ikutilah resep ini.
Resep misoa ayam kecap ala Devina Hermawan yang diunggah pada akun youtubenya bisa dijadikan refrensi untukmu.
Berikut resep dan cara lengkap pembuatannya:
Resep Misoa Ayam Kecap (untuk 4 porsi)
Bahan:
Baca Juga: Terancam Punah! Jenang Seren Khas Solo Padahal Punya Manfaat Ini untuk Kesehatan Tubuh
400 gr paha ayam filet
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap ikan
3 sdm kecap manis
2 sdt kecap hitam, opsional
2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
75 ml minyak
2 batang daun bawang
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Bahan pelengkap:
Sambal cabai rawit
Kuah kaldu ayam, opsional
Bawang goreng
Langkah:
Baca Juga: Berwisata ke Solo? Jangan Lupa Mampir ke 3 Rekomendasi Tempat Perbelanjaan Batik yang Murah Ini
1. Keringkan ayam lalu potong kotak kecil, sisihkan
2. Geprek dan cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan geprek jahe
3. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam, masak beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam dan air, aduk rata
5. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap
6. Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang
7. Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit
8. Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah
9. Misoa ayam kecap siap disajikan
Nah itu dia resep lengkap dengan cara membuat misoa ayam kecap. Cocok sekali untuk disajikan sebagai pelengkap perayaan imlek. (Mg6/nda)
Editor : Nindia Aprilia