SOLOBALAPAN.COM - Tak hanya memperindah taman dan mempercantik ruangan, sejumlah bunga ternyata dapat diolah menjadi hidangan lezat.
Mulai dari bunga telang yang menghasilkan warna biru alami, mawar yang harum, hingga bunga kecombrang dengan aroma khasnya.
Keindahan bunga-bunga ini bukan sekadar untuk dinikmati mata, tetapi juga bisa menjadi bahan kuliner yang menarik.
Selama ini, bunga identik dengan tanaman hias, hadiah, atau dekorasi dalam berbagai acara. Namun, siapa sangka beberapa jenis bunga justru telah lama dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan minuman di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Baca Juga: Mirip Buah Berduri, Ternyata Artichoke Adalah Kuncup Bunga yang Bisa Dimakan!
Bunga yang dapat dimakan dikenal dengan istilah edible flowers. Jenis bunga ini bisa diolah menjadi teh, sirup, salad, campuran minuman, hingga pelengkap hidangan utama.
Selain memberikan tampilan yang menarik, bunga tertentu juga memiliki aroma, rasa, dan warna alami yang menjadi daya tarik tersendiri dalam dunia kuliner.
Meski demikian, tidak semua bunga aman untuk dikonsumsi. Jenis tanaman, bagian bunga yang digunakan, serta cara penanaman dan pengolahannya perlu diperhatikan.
1. Bunga Telang (Clitoria ternatea)
Bunga berwarna biru terang ini sudah populer sebagai pewarna makanan alami. Ketika diseduh, bunga telang menghasilkan air berwarna biru yang dapat berubah menjadi ungu ketika diberi perasan lemon. Biasanya digunakan untuk teh, nasi, puding, dan minuman segar.
Baca Juga: Mirip Mawar, Bunga Moss Rose atau Krokot Jadi Alternatif untuk Memperindah Makam
2. Bunga Mawar (Rosa spp.)
Selain menjadi simbol kasih sayang, kelopak mawar juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Aromanya yang khas cocok untuk campuran teh, sirup, selai, manisan, hingga hiasan kue. Pilih mawar yang memang ditanam untuk konsumsi dan bebas pestisida.
Baca Juga: Ikebana, Seni Merangkai Bunga dari Jepang yang Mengutamakan Keindahan dan Kesederhanaan
3. Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)
Rosella terkenal dengan warna merahnya yang pekat dan rasa asam menyegarkan. Bagian yang umum dimanfaatkan adalah kelopak bunga berdaging yang menyelimuti buahnya. Bagian ini dapat diolah menjadi teh, sirup, selai, dan minuman herbal.
4. Bunga Kecombrang (Etlingera elatior)
Bunga berwarna merah muda hingga merah ini memiliki aroma harum yang khas. Dalam kuliner Indonesia, kecombrang sering digunakan sebagai campuran sambal, urap, tumisan, dan masakan ikan. Aromanya memberikan sentuhan segar yang berbeda pada hidangan.
5. Bunga Turi (Sesbania grandiflora)
Bunga turi berwarna putih atau merah muda ini sudah lama dikenal dalam kuliner tradisional Indonesia.
Salah satu olahannya adalah pecel bunga turi. Sebelum disajikan, bunga biasanya dibersihkan dan direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa getir.
Baca Juga: Cara Mengawetkan Bunga Pemberian agar Bisa Disimpan sebagai Kenang-Kenangan
6. Bunga Calendula (Calendula officinalis)
Memiliki warna kuning hingga jingga cerah, calendula sering disebut sebagai bunga yang dapat mempercantik tampilan makanan.
Kelopaknya bisa ditaburkan pada salad, nasi, sup, dan mentega. Warnanya juga dapat memberikan sentuhan keemasan pada hidangan.
7. Bunga Nasturtium (Tropaeolum majus)
Bunga ini memiliki warna merah, jingga, dan kuning yang mencolok. Keistimewaannya terletak pada rasa sedikit pedas menyerupai lada atau selada air.
Baca Juga: Dari Cinta hingga Persahabatan, Mengenal Makna Bunga Gerbera
Bunga dan daunnya dapat digunakan sebagai campuran salad, sandwich, maupun hiasan hidangan.
Bunga Cantik Bisa Menjadi Dekorasi Makanan yang Istimewa
Penggunaan bunga dalam makanan kini juga banyak dijumpai pada sajian modern. Koki dan pembuat kue memanfaatkan kelopak bunga untuk memberikan sentuhan artistik pada hidangan.
Bunga telang, misalnya, dapat menghasilkan warna biru alami pada minuman dan nasi. Sementara kelopak mawar dan pansy dapat digunakan untuk mempercantik kue. Bunga nasturtium memberikan warna sekaligus rasa khas pada salad.
Tidak hanya itu, bunga juga dapat dibekukan bersama air dalam cetakan es batu untuk mempercantik minuman. Ada pula yang mengolahnya menjadi gula beraroma bunga, sirup, atau manisan.
Baca Juga: Bukan Cuma Hobi, Ini Pelajaran Merawat Tanaman ala Kak Ros di Upin & Ipin Lengkap dengan Koleksinya
Pada akhirnya, bunga tidak hanya menyimpan keindahan melalui warna dan bentuknya, tetapi beberapa jenis juga menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Dari minuman biru bunga telang hingga pecel bunga turi, kekayaan kuliner berbahan bunga menunjukkan bahwa alam memiliki banyak bahan pangan menarik yang belum tentu pernah kita coba.(carrieolis ratu lathiifu)
Editor : Adi PrasSumber : Berbagai Sumber