SOLOBALAPAN.COM – Kuliner tradisional khas Jawa memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Salah satu hidangan penutup (dessert) klasik yang belakangan ini kembali naik daun dan dicari banyak orang adalah Carang Gesing. Olahan pisang, santan, dan telur yang dikukus dalam balutan daun pisang ini terkenal dengan teksturnya yang lembut serta aroma harum yang bikin nagih.
Namun, tahukah kamu kalau khazanah jajanan pasar Nusantara tidak hanya punya Carang Gesing? Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus alami sejak dulu sudah jadi rahasia kelezatan berbagai kue tradisional. Sensasi wangi khas daun pisang yang terlahap saat proses pengukusan memberi aroma autentik yang tak bisa digantikan oleh wadah plastik modern.
Penasaran ingin bernostalgia dengan jajanan pasar klasik lainnya? Selain Carang Gesing, inilah 5 kue tradisional dibungkus daun pisang yang wajib kamu coba!
1. Nagasari: Lembutnya Tepung Beras Berisi Potongan Pisang manis
Siapa yang bisa menolak kelembutan nagasari? Kue basah berwarna putih mulus ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan gula yang dimasak hingga kalis, lalu diisi potongan pisang raja di tengahnya.
Setelah dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang, perpaduan rasa gurih santan serta manisnya pisang akan menyatu sempurna. Nagasari sangat cocok disantap dalam kondisi hangat maupun dingin sebagai teman minum teh di sore hari.
2. Bongko Roti: Kudapan Legit Gurih dari Sobekan Roti Tawar
Jika Carang Gesing mengandalkan pisang sebagai bahan utama, maka Bongko Roti menggunakan roti tawar sebagai bintang utamanya. Kudapan khas yang satu ini memadukan sobekan roti tawar, santan manis, nangka, dan irisan pisang yang disiram kuah gurih.
Saat dikukus di dalam daun pisang, tekstur roti tawar akan berubah menjadi sangat lembut dan meresap seluruh kelezatan santan. Aroma wangi buah nangka yang menyeruak saat bungkus daun pisang dibuka dijamin langsung bikin liur menetes!
3. Kue Mendut (Koci-Koci): Kenyalnya Olahan Ketan Berisi Unti Kelapa
Buat kamu pencinta jajanan bernuansa kenyal, kue mendut adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Berbentuk piramida kecil yang dibungkus rapi dengan daun pisang, kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diwarnai hijau pandan atau ungu.
Di bagian dalamnya, terdapat isian unti kelapa—parutan kelapa muda yang dimasak bersama gula merah hingga karamel manis. Kombinasi rasa gurih-lengket di luar dan lelehan manis gula merah di dalam membuat kue mendut selalu jadi rebutan di acara hajatan.
4. Barongko: Dessert Mewah Khas Bugis yang Lumer di Mulut
Terbang sejenak ke Sulawesi Selatan, ada barongko yang secara tampilan dan bahan sangat mirip dengan Carang Gesing. Barongko terbuat dari pisang yang dihaluskan bersama telur, santan, gula, dan sedikit garam, lalu dibungkus daun pisang berbentuk simetris yang khas.
Bedanya, pisang pada barongko dihaluskan hingga benar-benar lembut seperti pudding/custard. Kuliner legendaris ini dulunya merupakan hidangan mewah para raja yang disajikan saat acara adat penting. Rasa gurih dan legitnya dijamin bikin kamu ketagihan!
5. Utri / Lemet Singkong: Sederhana tapi Bikin Nostalgia
Ingin camilan tradisional yang lebih padat dan mengenyangkan? Utri atau lemet singkong adalah jawabannya. Terbuat dari parutan singkong segar yang dicampur gula merah dan sedikit garam, adonan ini kemudian dibungkus memanjang dengan daun pisang lalu dikukus.
Tekstur utri sangat kenyal dengan cita rasa manis legi khas gula Jawa. Camilan sederhana ini menjadi bukti bahwa bahan rumahan biasa bisa disulap menjadi santapan lezat ber beraroma wangi berkat bungkusan daun pisang.
Aroma khas daun pisang memang selalu punya sihir tersendiri dalam melipatgandakan kelezatan kue tradisional. Dari kelima jajanan di atas, mana nih yang jadi favoritmu selain Carang Gesing?
Editor : Inayah Choirunisa