SOLOBALAPAN.COM-Di antara beragam jajanan tradisional yang mulai jarang dijumpai, hawug-hawug dikenal juga dengan awug awug sagu mutiara menjadi salah satu kudapan jadul yang menyimpan kenangan tersendiri. Perpaduan sagu mutiara berwarna merah muda, kelapa parut, dan gula menghasilkan jajanan dengan tekstur kenyal serta cita rasa manis gurih. Dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus, hawug-hawug menghadirkan aroma khas yang mengingatkan pada jajanan pasar tempo dulu.
Hawug-hawug dikenal di sejumlah daerah di Pulau Jawa, termasuk Yogyakarta dan Jawa Tengah. Nama dan bentuknya mungkin terdengar asing bagi generasi muda, tetapi bagi sebagian masyarakat, jajanan ini lekat dengan suasana pasar tradisional, acara keluarga, hingga hajatan.
Hawug-hawug memiliki beberapa variasi. Ada yang dibuat menggunakan campuran tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan gula, kemudian dikukus dalam loyang hingga padat dan dipotong-potong. Ada pula versi yang menggunakan sagu mutiara sebagai bahan utama.
Baca Juga: Carang Gesing, Jajanan Tradisional Khas Solo yang Manis, Gurih, dan Lembut berbag
Pada hawug-hawug sagu mutiara, butiran kecil berwarna merah muda atau merah setelah dimasak menjadi daya tarik tersendiri. Butiran tersebut dicampur dengan kelapa parut, gula, garam, dan terkadang vanili. Adonan kemudian dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dikukus hingga matang.
Hasilnya adalah jajanan dengan tampilan berbintik-bintik, tekstur kenyal, serta perpaduan rasa manis dan gurih. Kelapa memberikan sensasi gurih, sementara gula menambah rasa manis yang sederhana tetapi khas.
Salah satu ciri menarik hawug-hawug sagu mutiara adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkus. Sebelum plastik dan kemasan modern banyak digunakan, daun pisang menjadi pilihan yang mudah ditemukan di lingkungan masyarakat.
Baca Juga: Unik dan Tradisional! Pembuatan Anggur dengan Diinjak-injak, Teknik Kuno yang Eksis Hingga Sekarang
Daun pisang tidak hanya berfungsi membungkus adonan agar bentuknya tetap rapi. Ketika terkena uap panas selama proses pengukusan, daun tersebut turut memberikan aroma khas yang membuat jajanan terasa semakin menggugah selera.
Bentuk bungkusannya dapat berbeda-beda, bergantung pada kebiasaan pembuatnya. Ada yang membentuknya menyerupai tum atau kerucut kecil, kemudian menyematkan ujung daun menggunakan lidi. Setelah matang, hawug-hawug dapat langsung disajikan tanpa memerlukan hiasan tambahan.
Baca Juga: Jongkong, Jajanan Tradisional Khas Sumatra dan Bangka Belitung dengan Tiga Lapisan yang Menggoda
Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana
Hawug-hawug sagu mutiara dapat dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan kue.
Bahan yang umum digunakan meliputi sagu mutiara, kelapa parut, gula pasir, sedikit garam, vanili jika suka, serta daun pisang untuk membungkus. Sagu mutiara perlu disiapkan terlebih dahulu hingga cukup lunak, lalu ditiriskan sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Setelah seluruh bahan tercampur rata, adonan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Lama pengukusan dapat disesuaikan dengan ukuran bungkus dan kondisi adonan. Untuk hasil yang baik, sagu mutiara perlu dimasak hingga matang merata, sedangkan kelapa sebaiknya digunakan dalam keadaan segar.
Baca Juga: Filosofi Serabi, Jajanan Tradisional yang Menyimpan Makna
Hawug-hawug paling nikmat disantap setelah matang dan tidak terlalu panas. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa manis gurih membuatnya cocok dijadikan camilan sore bersama secangkir teh hangat.
Menjaga Jajanan Jadul agar Tidak Hilang Ditelan Zaman
Popularitas makanan modern dan aneka camilan kekinian membuat sebagian jajanan tradisional semakin jarang terlihat. Padahal, hawug-hawug sagu mutiara memiliki keunikan tersendiri, mulai dari tampilan butiran sagu yang menarik, rasa yang sederhana, hingga penggunaan daun pisang sebagai pembungkus.
Baca Juga: Miracle Berry, Buah Ajaib yang Bisa Mengubah Rasa Lemon Asam Menjadi Manis
Mengenalkan kembali jajanan seperti hawug-hawug dapat menjadi salah satu cara menjaga kekayaan kuliner daerah. Pedagang pasar, pelaku usaha rumahan, hingga generasi muda dapat ikut melestarikannya dengan tetap mempertahankan ciri khas rasa dan cara penyajiannya. (Carrieolis Ratu Lathiifu)
Editor : Kabun TriyatnoSumber : Berbagai Sumber