SOLOBALAPAN.COM - Ada tren dessert yang belakangan ramai di Amerika Serikat dan Eropa. Namanya Coconut Affogato, sajian yang mempertemukan gelato kelapa dengan espresso panas dalam satu wadah.
Yang membuatnya menarik bukan hanya perpaduan rasanya. Gelato kelapa biasanya ditempatkan dalam batok kelapa, tapi kali ini espresso panas dituangkan langsung di atasnya. Gelato yang semula dingin dan padat perlahan mencair, bercampur dengan kopi yang menciptakan rasa lebih pekat.
Baca Juga: Zootopia 3 Bakal Dikuasai Burung, Ada Apa dengan Dunia Baru Judy dan Nick?
Di Spanyol, kreasi ini ramai diperbincangkan setelah pengguna media sosial membagikan cara sederhana membuatnya menggunakan es krim kelapa yang dijual dalam batok. Espresso kemudian dituangkan langsung ke bagian tengahnya. Kreasi tersebut disebut sebagai salah satu dessert yang sedang viral di TikTok.
Tren serupa juga terlihat di Amerika Serikat. Salah satu gerai gelato di Disney Springs, Florida, menghadirkan Toasted Coconut Affogato yang terdiri dari gelato kelapa, espresso, dan taburan kelapa panggang. Sajian ini mendapat perhatian karena memadukan rasa kelapa yang manis dengan kopi yang pekat.
Perpaduan gelato dingin dan espresso panas sebenarnya bukan hal baru. Konsep tersebut sudah lama dikenal sebagai affogato, dessert khas Italia yang dibuat dengan menuangkan espresso panas ke atas gelato atau es krim.
Baca Juga: Apa Itu HYROX? Bukan Sekadar Lari dan Angkat Beban, Ini Penjelasannya
Nama affogato berasal dari bahasa Italia yang berarti “tenggelam”. Sebutan tersebut menggambarkan gelato yang seolah-olah tenggelam ketika espresso dituangkan di atasnya.
Dalam versi klasik, affogato biasanya menggunakan gelato dengan rasa yang sederhana. Namun, perkembangan tren dessert membuat sajian ini semakin mudah dikreasikan. Penggunaan gelato kelapa menjadi salah satu variasi yang memberikan karakter berbeda.
Rasa kelapa membuat affogato memiliki sentuhan tropis. Manis dan gurih dari gelato berpadu dengan rasa pahit serta aroma espresso. Ketika kopi panas mengenai gelato, keduanya perlahan menyatu dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Taburan kelapa panggang juga bisa ditambahkan untuk memberikan sensasi renyah. Perpaduan tersebut sudah diterapkan dalam menu Toasted Coconut Affogato di Amerika Serikat.
Selain soal rasa, batok kelapa menjadi bagian yang membuat sajian ini mudah menarik perhatian. Wadah tersebut membuat Coconut Affogato terlihat berbeda dari affogato pada umumnya yang biasanya disajikan dalam gelas atau mangkuk.
Kontras antara gelato berwarna terang, espresso yang pekat, dan batok kelapa membuat tampilannya semakin menarik ketika direkam. Apalagi saat espresso baru dituangkan dan gelato mulai mencair.
Kreasi ini juga tidak harus berhenti pada kopi. Bagi yang tidak mengonsumsi espresso, minuman panas lain seperti cokelat dapat digunakan sebagai alternatif. Hasilnya tetap menawarkan perpaduan suhu panas dan dingin, meski secara teknis tidak lagi termasuk affogato klasik karena tidak menggunakan espresso.
Popularitas Coconut Affogato menunjukkan bagaimana dessert klasik bisa mendapatkan bentuk baru melalui bahan dan penyajian yang sederhana. Tidak perlu mengubah konsep dasarnya, cukup mengganti rasa gelato dan cara penyajiannya.
Baca Juga: Rock in Rio 2026 Digelar September, Festival Musik Brasil Hadirkan Deretan Musisi Dunia
Dari dessert Italia hingga kreasi yang ramai di media sosial, affogato kini punya banyak versi. Coconut Affogato menjadi salah satunya dengan ciri khas rasa kelapa, espresso panas, serta batok kelapa yang membuatnya tampil berbeda.
Perpaduan dingin dan panas dalam satu sajian inilah yang menjadi daya tarik utamanya. Sekilas sederhana, tetapi ketika espresso dituangkan di atas gelato kelapa, pengalaman menikmatinya menjadi jauh lebih menarik. (hanifatuz zahra)
Editor : Kabun TriyatnoSumber : Berbagai Sumber