SOLOBALAPAN.COM - Jika mendengar nama Boyolali, hal pertama yang terlintas di benak banyak orang pastilah julukannya sebagai "Kota Susu".
Terletak di lereng Gunung Merapi dan Merbabu, wilayah ini memang menjadi salah satu sentra penghasil susu sapi segar terbesar di Jawa Tengah.
Namun, kekayaan kuliner Boyolali tidak berhenti pada produk susu saja. Kreativitas masyarakatnya telah melahirkan aneka hidangan khas yang unik dan menggugah selera.
Bagi Anda yang berkunjung atau sekadar melintas, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Kota Susu. Berikut adalah tujuh di antaranya.
1. Nasi Cawuk
Menu sarapan tradisional ini adalah hidangan yang wajib dicoba.
Seporsi nasi putih disiram dengan kuah gurih yang terbuat dari parutan kelapa dan jagung muda panggang.
Disajikan dengan aneka lauk seperti pepes ikan dan sambal serai, Nasi Cawuk menawarkan cita rasa gurih-manis yang khas dan ringan.
2. Jenang Pecel
Sebuah perpaduan yang tak biasa namun sangat lezat.
Jika jenang (bubur) identik dengan rasa manis, di Boyolali ia disajikan bersama sayuran segar dan disiram dengan sambal kacang pedas khas pecel.
Sensasi rasa manis dari bubur sumsum yang lembut berpadu sempurna dengan pedas-gurihnya bumbu pecel, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
3. Tahu Susu
Inilah salah satu inovasi paling terkenal dari Kota Susu.
Berbeda dari tahu biasa, Tahu Susu dibuat dengan campuran susu sapi segar, yang membuatnya memiliki tekstur yang luar biasa lembut di dalam, namun tetap renyah di luar saat digoreng.
Rasanya yang gurih membuatnya menjadi camilan favorit dan oleh-oleh wajib dari Boyolali.
4. Dodol Susu
Oleh-oleh khas lainnya adalah Dodol Susu. Kudapan manis ini memiliki tekstur kenyal khas dodol, namun dengan sentuhan rasa creamy dan gurih dari susu sapi.
Biasanya tersedia dalam berbagai varian rasa seperti original, cokelat, dan pandan.
5. Petis Sapi
Jika petis pada umumnya terbuat dari udang, Boyolali menawarkan versi yang berbeda.
Petis Sapi terbuat dari sari daging sapi yang dimasak hingga menjadi pasta pekat.
Dengan aroma khas dan rasa yang sangat gurih, petis ini sering digunakan sebagai bumbu masakan atau saus cocolan.
6. Keju Meneer
Sebagai Kota Susu, Boyolali juga memiliki produk keju lokal berkualitas yang dikenal dengan nama Keju Meneer.
Diolah secara tradisional, keju ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih yang alami.
Sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau campuran dalam berbagai hidangan.
7. Glotak
Bagi para pencinta rasa pedas, Glotak adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan.
Makanan sederhana ini terbuat dari gembus (ampas tahu) yang dimasak dengan bumbu pedas hingga meresap.
Rasanya yang gurih dan "nendang" sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
Jadi, saat Anda berada di Boyolali, jangan hanya berhenti untuk membeli susu segar. Luangkan waktu sejenak untuk menjelajahi kekayaan kulinernya yang unik dan tak terlupakan. (mg4/did)
Editor : Didi Agung Eko Purnomo