SOLOBALAPAN.COM-Beras merah kerap dianggap sekadar alternatif nasi putih bagi orang yang sedang menjalani program diet. Padahal, bahan pangan ini menyimpan kandungan nutrisi berlimpah yang berdampak besar bagi kesehatan jangka panjang.
Proses pengolahan beras merah yang mempertahankan lapisan bekatul (bran) dan benih (germ) membuat kadar serat, vitamin, serta mineralnya jauh melampaui beras putih biasa. Berdasarkan konsensus ahli gizi dan studi kesehatan, berikut 10 khasiat beras merah untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Sering Cuma Jadi Pemanis Tart, Rahasia Sehat Buah Ceri Ini Jarang Orang Tahu!
1. Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Stabil
Beras merah memiliki indeks glikemik (GI) yang tergolong rendah hingga sedang. Artinya, karbohidrat dalam beras merah dicerna lebih lambat oleh tubuh sehingga tidak memicu lonjakan gula darah secara mendadak. Hal ini menjadikannya aman dan sangat dianjurkan bagi penderita diabetes mellitus tipe 2.
2. Membantu Menurunkan dan Menjaga Berat Badan Ideal
Kandungan serat yang tinggi memberikan efek kenyang lebih lama. Efek ini membantu menekan nafsu makan berlebih dan mengurangi keinginan untuk ngemil di luar jam makan, sehingga sangat efektif mendukung program penurunan berat badan.
3. Melancarkan Sistem Pencernaan
Serat tidak larut dalam beras merah berfungsi menambah massa pada feses dan mendorong pergerakan usus secara teratur. Mengonsumsinya secara rutin dapat mencegah masalah pencernaan seperti sembelit dan konstipasi.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Beras merah kaya akan serat makanan, magnesium, dan senyawa lignan. Kombinasi nutrisi ini terbukti secara klinis membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Baca Juga: Sering Pakai Obat Kumur Setelah Sikat Gigi? Waspadai Efek Buruknya bagi Gigi dan Gusi
5. Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol
Kandungan serat larut dan minyak alami pada lapisan bekatul beras merah berperan aktif dalam menekan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam darah tanpa menurunkan kadar kolesterol baik (HDL).
6. Kaya Antioksidan untuk Penangkal Radikal Bebas
Warna merah khas pada beras ini berasal dari senyawa antosianin, jenis antioksidan kuat yang juga ditemukan pada buah berry. Antioksidan berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas dan mengurangi risiko peradangan kronis.
7. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Beras merah mengandung seng (zinc), zat besi, dan vitamin B kompleks (terutama vitamin B6) yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah serta menjaga fungsi sistem imun agar tetap optimal melawan infeksi.
8. Menjaga Kesehatan dan Kepadatan Tulang
Kandungan magnesium yang tinggi dalam beras merah bekerja sama dengan kalsium dan vitamin D untuk mempertahankan struktur serta kepadatan tulang, sehingga membantu mencegah risiko osteoporosis sejak dini.
Baca Juga: Musim Kemarau Makin Panas dan Kering, Ini Tips Menjaga Tubuh Tetap Terhidrasi
9. Mendukung Fungsi Sistem Saraf
Satu porsi beras merah mampu memenuhi sebagian kebutuhan harian mangan dan magnesium. Kedua mineral ini sangat krusial dalam mendukung sintesis hormon seks, pembentukan asam lemak, serta menjaga fungsi saraf pusat agar bekerja dengan baik.
10. Mengurangi Risiko Kanker Usus Besar
Kombinasi serat yang melimpah dan zat antioksidan dalam beras merah membantu membersihkan racun serta meminimalkan kontak bahan karsinogenik dengan dinding usus besar, sehingga menurunkan risiko terjadinya kanker kolorektal.
Agar tekstur beras merah tidak terlalu keras saat dikonsumsi, rendam beras dalam air bersih selama 30–60 menit sebelum dimasak, atau campurkan dengan sedikit beras putih pada tahap awal biasakan pola makan baru. (cindy amelia putri)
Editor : Kabun Triyatno