SOLOBALAPAN.COM – Black garlic atau bawang hitam dikenal luas karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Kandungan nutrisinya sangat lengkap, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, serat, gula, hingga vitamin C, vitamin B, folat, kalsium, zink, fosfor, dan zat besi.
Tak heran jika black garlic banyak dikonsumsi masyarakat untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan jantung, hingga sebagai antioksidan alami.
Baca Juga: Viral Video Wapres Gibran Tanam Padi Sambil Maju, Netizen: Malah Keinjak Padi yang Sudah Ditanam!
Namun, harga black garlic di pasaran tergolong mahal. Kabar baiknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan efisien.
Dikutip dari akun TikTok @mewalikjaya, berikut langkah-langkah praktis membuat black garlic menggunakan rice cooker atau magicom:
Bahan-Bahan:
-
250 gram bawang putih tunggal (biasa disebut bawang lanang)
-
Tisu dapur
-
Mangkuk kecil berisi air putih
-
Magicom
Baca Juga: Berapa Harga Ayam Goreng Widuran Solo? Kini Viral Gegara Sematkan Label Non Halal setelah 52 Tahun Beroperasi, Ayam Utuhnya Ternyata Dijual Segini..
Cara Membuat:
-
Siapkan bawang putih tunggal dan pastikan dalam kondisi kering serta bersih.
-
Lapisi bagian dasar magicom dengan tisu dapur.
-
Masukkan bawang putih ke dalam magicom di atas tisu.
-
Letakkan mangkuk kecil berisi air di dalam magicom. Fungsi air ini untuk menjaga kelembapan agar bawang tidak mengering dan tetap empuk setelah fermentasi.
Baca Juga: Sahrul Gunawan Buka Suara soal Penolakan Anaknya Kuliah di UGM, Netizen Kaitkan dengan Isu Ijazah Jokowi -
Nyalakan mode “warm” pada magicom dan diamkan selama 10 hari.
-
Hindari membuka tutup magicom terlalu sering. Cek hanya saat air dalam mangkuk mulai habis, lalu isi ulang sesuai kebutuhan.
-
Setelah 10 hari, bawang putih akan berubah warna menjadi hitam pekat dengan tekstur yang lembut. Inilah black garlic siap konsumsi.
Selain dikonsumsi langsung, black garlic juga dapat digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan seperti spaghetti atau campuran sup dan tumisan.
Selamat mencoba membuat black garlic di rumah! Selain lebih hemat, hasilnya pun tidak kalah berkualitas dengan yang dijual di pasaran. (an)
Editor : Andi Aris Widiyanto