Putroe Meusisek, Kue Tradisional khas Aceh dengan Perpaduan Ketan Gurih dan Srikaya Manis
SOLOBALAPAN.COM - Indonesia memiliki banyak jajanan tradisional dengan cita rasa dan tampilan yang unik. Salah satunya adalah Putroe Meusisek, kue tradisional khas Aceh yang menawarkan perpaduan ketan gurih dengan lapisan srikaya manis dan lembut.
Kue ini menjadi salah satu kekayaan kuliner Aceh yang menarik untuk dikenal lebih jauh. Sekilas, Putroe Meusisek terlihat sederhana karena terdiri dari lapisan ketan dan adonan srikaya.
Namun, perpaduan rasa, tekstur, serta aroma pandan di dalamnya membuat camilan ini memiliki daya tarik tersendiri.
Putroe Meusisek merupakan kue tradisional yang berasal dari Provinsi Aceh. Makanan ini dibuat menggunakan beras ketan yang dimasak bersama santan, kemudian diberi lapisan asoe kaya atau sari kaya di bagian atasnya.
Menurut catatan budaya yang dipublikasikan melalui Budaya Indonesia, Putroe Meusisek dikenal sebagai makanan manis yang cocok dinikmati saat berbuka puasa maupun sebagai teman minum kopi. Aroma daun pandan menjadi salah satu ciri khas yang memperkaya cita rasanya.
Bahan-Bahan Pembuatan Putroe Meusisek
Bahan utama Putroe Meusisek terdiri dari beras ketan, santan, telur, gula, dan daun pandan. Bahan-bahan tersebut menghasilkan dua lapisan dengan karakteristik berbeda.
Lapisan pertama berupa ketan yang memiliki rasa gurih dan tekstur pulen. Sementara itu, lapisan kedua berupa srikaya yang dibuat dari campuran telur, santan, gula, serta bahan pewangi seperti pandan. Perpaduan kedua lapisan tersebut menciptakan rasa manis dan gurih yang seimbang.
Pembuatan Putroe Meusisek dilakukan melalui beberapa tahapan. Pertama, beras ketan dicuci dan dimasak bersama santan hingga setengah matang.
Setelah itu, ketan dimasukkan ke dalam loyang, diratakan, kemudian dikukus hingga matang dan teksturnya menjadi pulen.
