Sushi dan Kimbab, Serupa Tapi Tak Sama: Kenali Perbedaan Asal, Bahan, dan Cara Penyajiannya
SOLOBALAPAN.COM - Sushi dan kimbab merupakan dua kuliner khas Asia Timur yang memiliki tampilan cukup mirip. Keduanya sama-sama berupa nasi yang digulung menggunakan lembaran rumput laut atau nori, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian kecil.
Karena bentuknya hampir serupa, tidak sedikit orang yang menganggap sushi dan kimbab sebagai makanan yang sama. Padahal, sushi berasal dari Jepang, sedangkan kimbab merupakan makanan tradisional Korea Selatan.
Keduanya memiliki perbedaan dari segi bahan, bumbu nasi, isian, cara penyajian, hingga cita rasa. Perbedaan tersebut membuat masing-masing makanan mempunyai karakteristik tersendiri yang menarik untuk dikenali.
Baca Juga: Unik tapi Nyata! Bukan Buah, Bagian Tanaman Inilah yang Bikin "Kismis Jepang" Manis Layaknya Kismis
Sushi merupakan makanan khas Jepang yang memiliki sejarah panjang. Pada awalnya, sushi berkembang dari teknik pengawetan ikan menggunakan nasi yang difermentasi.
Seiring waktu, cara pembuatannya mengalami perubahan hingga muncul berbagai jenis sushi modern, seperti nigiri, maki, temaki, dan uramaki.
Sementara itu, kimbab atau gimbap berasal dari Korea Selatan. Nama gimbap terdiri dari kata gim yang berarti rumput laut dan bap yang berarti nasi.
Makanan ini dikenal sebagai hidangan praktis yang sering dibawa sebagai bekal untuk piknik, perjalanan, maupun aktivitas sehari-hari.
Perbedaan paling mendasar antara sushi dan kimbab terletak pada bumbu nasi yang digunakan.
Baca Juga: Bukan Cuma Nori, Kenali 7 Jenis Rumput Laut Jepang yang Bikin Hidangan Makin Lezat dan Kaya Umami
- Sushi: Nasi sushi umumnya dibumbui dengan campuran cuka beras, gula, dan garam. Kombinasi tersebut menghasilkan rasa sedikit asam, manis, dan gurih.
- Kimbab: Nasi kimbab biasanya dicampur dengan minyak wijen dan garam. Bumbu ini memberikan aroma khas wijen serta rasa gurih yang lebih dominan.
Perbedaan bumbu tersebut membuat keduanya mempunyai cita rasa yang cukup berbeda meskipun sama-sama menggunakan nasi sebagai bahan utama.
Perbedaan Isian
