Apakah Jambu Mete Bisa Dimakan? Ternyata Bukan Hanya Bijinya yang Bermanfaat!
SOLOBALAPAN.COM-Jambu mete dikenal sebagai tanaman yang menghasilkan kacang mete, salah satu camilan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa bagian buahnya yang berwarna kuning atau merah juga bisa dimakan?
Meski sering kali kurang mendapat perhatian, buah jambu mete ternyata memiliki rasa dan manfaat yang menarik untuk diketahui. Jambu mete atau Anacardium occidentale merupakan tanaman tropis yang banyak tumbuh di Indonesia.
Tanaman ini menghasilkan dua bagian yang kerap dianggap sebagai satu kesatuan, yaitu buah semu yang berdaging dan buah sejati yang berada di bagian ujungnya. Buah sejati inilah yang di dalamnya terdapat biji mete yang kemudian diolah menjadi kacang mete.
Baca Juga: Musim Mangga? Ini 7 Olahan Berbahan Dasar Buah Mangga yang Segar dan Menggugah Selera
Ada Hal yang Perlu Diperhatikan saat Memakan Buah Jambu Mete
Buah jambu mete yang berdaging, sering disebut buah semu, dapat dikonsumsi secara langsung setelah dicuci bersih. Buah ini umumnya memiliki warna kuning, jingga, hingga merah ketika matang. Teksturnya lembut dan berair, dengan perpaduan rasa manis, asam, serta sedikit sepat. Sebagian orang juga merasakan sensasi sepat yang cukup kuat karena kandungan tanin di dalamnya.
Selain dimakan langsung, buah jambu mete dapat diolah menjadi berbagai produk makanan dan minuman. Di sejumlah daerah, buah ini dimanfaatkan untuk membuat jus, sirup, selai, manisan, hingga bahan fermentasi. Pengolahan tersebut dapat membantu mengurangi rasa sepat yang menjadi salah satu ciri khasnya.
Buah jambu mete tidak hanya menarik dari segi rasa, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi. Buah ini dikenal mengandung vitamin C, air, serta berbagai senyawa antioksidan. Vitamin C berperan dalam mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, pembentukan kolagen, dan penyerapan zat besi dari makanan nabati.
Kandungan airnya juga membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Namun, manfaat tersebut tetap bergantung pada jumlah konsumsi dan pola makan secara keseluruhan. Mengonsumsi buah jambu mete bukan berarti dapat menggantikan kebutuhan nutrisi dari makanan lain.
Berbeda dengan daging buahnya, biji mete tidak boleh dimakan langsung dalam keadaan mentah atau belum diolah dengan benar. Cangkang biji mete mengandung minyak yang dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan jaringan tubuh. Minyak tersebut mengandung senyawa yang bersifat mengiritasi, termasuk komponen dari kelompok anacardic acid.
Karena itu, kacang mete yang biasa dijual untuk dikonsumsi telah melalui proses pengolahan untuk memisahkan bijinya dari cangkang serta mengurangi risiko paparan zat iritan. Hindari memecahkan atau mengolah cangkang mete sendiri tanpa peralatan dan prosedur yang sesuai.
