Sekilas Seperti Sop, tapi Isinya Mi dan Sosis Solo, Kenali Bakmi Toprak
SOLOBALAPAN.COM - Solo punya banyak sajian berkuah yang sudah akrab di lidah masyarakat. Di antara sajian tersebut, Bakmi Toprak menawarkan perpaduan yang cukup berbeda. Bukan hanya mi dengan kuah, hidangan ini juga diisi dengan berbagai bahan yang membuat satu mangkuknya terlihat lebih ramai.
Sekilas, kuah beningnya memang mengingatkan pada sop. Namun, begitu melihat isiannya, Bakmi Toprak memiliki ciri khas tersendiri. Mi kuning dan bihun dipadukan dengan tahu, tempe, tauge, kol, daging atau tetelan sapi hingga sosis Solo.
Bakmi Toprak tidak hanya mengandalkan mi sebagai isiannya. Beragam bahan di dalamnya menghadirkan rasa dan tekstur yang berbeda, berpadu dengan kuah kaldu dalam satu sajian.
Kuah bening menjadi bagian yang menyatukan seluruh isian. Kaldu sapi memberikan rasa gurih yang kemudian berpadu dengan mi, bihun, sayuran, tahu, tempe dan potongan daging. Dari sini, karakter Bakmi Toprak terasa berbeda dari mi kuah yang biasanya hanya mengandalkan satu atau dua jenis pelengkap.
Tidak hanya isian utama, sejumlah pelengkap juga menjadi bagian dari Bakmi Toprak. Kacang tanah goreng, cakwe, rambak, hingga karak dapat hadir dalam sajian ini. Karak, misalnya, memberikan sensasi renyah ketika dicampur dengan kuah dan bahan lain yang lebih lembut.
Ada pula sosis Solo yang menjadi salah satu bagian menarik dari hidangan tersebut. Jajanan yang biasanya dikenal sebagai camilan ini justru dapat ditemukan dalam semangkuk Bakmi Toprak. Potongan sosis Solo kemudian disantap bersama mi, sayuran, tahu, tempe dan daging.
Jika dilihat dari komposisinya, Bakmi Toprak seperti berada di antara dua karakter hidangan. Kuah bening, sayuran dan daging sekilas mengingatkan pada sop, sedangkan mi dan bihun membuatnya tetap memiliki karakter sebagai sajian bakmi.
Keragaman isi tersebut juga memperlihatkan pertemuan berbagai unsur dalam kuliner Solo. Mi bihun hadir berdampingan dengan tahu, tempe, sayuran, kacang, serta pelengkap lainnya. Perpaduan itu membuat Bakmi Toprak memiliki susunan yang tidak sederhana meski tampilannya tetap berupa makanan berkuah.
Menariknya, keunikan Bakmi Toprak bukan semata-mata karena isiannya banyak. Setiap bahan memberikan ciri khas berbeda ketika dimakan bersama. Ada lembutnya mi dan bihun, gurihnya kuah serta daging, sayuran yang memberikan tekstur segar, hingga pelengkap renyah seperti kacang dan karak.
Bagi yang baru mengenal kuliner Solo, Bakmi Toprak bisa menjadi salah satu sajian yang menarik untuk dicoba. Terutama bagi pemburu kuliner yang ingin mencoba makanan berkuah dengan karakter berbeda dari sop atau mi kuah pada umumnya.
