Bukan Buahnya, Bunga Durian Ternyata Bisa Ditumis. Seperti Apa Rasanya?
SOLOBALAPAN.COM - Durian dikenal sebagai buah dengan aroma dan rasa yang khas. Namun, sebelum buahnya matang, pohon durian lebih dulu menghasilkan bunga yang ternyata juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan.
Bunga durian dapat diolah seperti sayuran, salah satunya dengan cara ditumis. Pengolahannya dilakukan menggunakan bunga yang masih segar dan telah dibersihkan sebelum dimasak bersama berbagai bumbu.
Pemanfaatan bunga durian sebagai makanan cukup menarik karena bagian tanaman tersebut umumnya lebih dikenal sebagai bunga yang nantinya berkembang menjadi buah. Ketika diolah, bunga tersebut justru dapat menjadi hidangan dengan cita rasa khas.
Rasa bunga durian setelah dimasak tidak sama dengan daging buahnya. Cita rasanya cenderung ringan dan gurih, sedangkan aroma khas durian tidak terlalu menonjol setelah melalui proses pengolahan.
Teksturnya menjadi salah satu bagian yang cukup khas. Bunga durian yang dimasak dengan waktu yang tepat dapat terasa renyah saat dikunyah. Mencicipi tekstur tersebut menyerupai suwiran daging dengan sensasi yang lebih renyah.
Tekstur bunga juga dapat berubah karena cara pengolahannya. Bunga yang dimasak lebih lama dapat menjadi lebih lembut dan kenyal. Beberapa olahan bahkan memiliki tekstur yang menyerupai jamur atau sayuran lainnya.
Dalam pengolahannya, bunga durian dapat ditumis dengan bumbu sederhana seperti bawang dan cabai. Bahan lain juga bisa ditambahkan untuk memperkuat rasa, salah satunya adalah ikan teri yang memberikan rasa gurih pada masakan.
Bunga durian sendiri bersifat musiman karena mengikuti masa berbunga pohonnya. Hal tersebut membuat bahan makanan ini tidak selalu tersedia dan hanya dapat dimanfaatkan saat bunga mulai tumbuh.
Olahan bunga durian juga menunjukkan bahwa pemanfaatan pohon durian tidak terbatas pada buahnya. Bagian yang biasanya hanya terlihat sebelum pohon menghasilkan buah ternyata dapat diolah menjadi hidangan.
Berbeda dari bayangan sebagian orang yang mungkin mengira bunga durian akan memiliki rasa seperti buahnya, hasil olahannya justru lebih menyerupai sayuran yang dibumbui. Rasa gurih dan tekstur bunga lebih terasa setelah dimasak.
