SOLOBALAPAN.COM - Pemerintah Kabupaten Karanganyar punya strategi tersendiri untuk mempromosikan camilan khas daerah dan mendukung perkembangan usaha kecil dan menengah (UMKM) setempat.
Salah satu upayanya adalah dengan memperkenalkan berbagai produk lokal di acara-acara resmi.
Salah satu camilan yang sering disajikan di berbagai kesempatan adalah Timus Ubi Ungu, sebuah kudapan tradisional dari wilayah Ngargoyoso.
Timus Ubi Ungu memiliki keistimewaan tersendiri jika dibandingkan dengan camilan serupa dari daerah lain.
Makanan ini terbuat dari ubi jalar ungu yang dipadu dengan gula pasir, sedikit garam, dan tepung tapioka. Proses pembuatannya pun sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja.
Larwo Sudarwi, pencetus Timus Ubi Ungu, mengungkapkan bahwa cara pembuatan camilan ini dimulai dengan mengukus ubi jalar yang sudah dicuci bersih.
Setelah dikukus, ubi dihaluskan dengan cara ditumbuk atau diblender. Kemudian, ubi yang sudah lembut dicampur dengan tepung tapioka, sedikit garam, dan gula pasir, lalu diaduk hingga merata.
Selanjutnya, adonan dibentuk menjadi bulatan kecil dan oval, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan. Timus Ubi Ungu pun siap untuk disajikan.
"Camilan ini paling nikmat jika disantap hangat-hangat, karena memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Rasanya yang manis gurih membuatnya menjadi pilihan tepat sebagai kudapan di cuaca dingin," ujar Larwo.
Selain lezat, Timus Ubi Ungu juga kaya manfaat kesehatan. Ubi jalar yang menjadi bahan utama camilan ini mengandung vitamin A dan C, beta karoten, serta serat tinggi yang baik untuk tubuh.
Kandungan seratnya yang melimpah bisa memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga cocok dikonsumsi sebagai alternatif menu diet.
Tak hanya di acara-acara resmi pemerintah, masyarakat juga bisa menemukan Timus Ubi Ungu di pusat oleh-oleh di Kabupaten Karanganyar.
“Masyarakat bisa mencicipinya di pusat oleh-oleh yang menjual berbagai produk lokal khas Karanganyar,” tambah Larwo.
Menurutnya, meski secara umum cara pembuatan Timus Ubi Ungu serupa dengan timus dari daerah lain, namun keunikannya terletak pada bahan baku dan isian yang berbeda.
Salah satu variannya adalah timus ubi ungu isi buah bligo yang memberikan rasa manis khas. Saat ini, produk ini dikenal luas dengan sebutan Timus Ubi Ungu Isi Bligo.
Inovasi lainnya juga dikembangkan untuk menambah variasi, seperti timus isi aloe vera, kacang hijau, hingga timus isi buah bligo yang populer.
Namun, Timus Ubi Ungu tetap menjadi favorit di antara para pembeli dan kini sudah mulai diproduksi secara massal.
“Yang membuatnya berbeda adalah isian dalamnya. Banyak orang datang ke sini khusus untuk mencari Timus Ubi Ungu. Camilan ini juga cocok disajikan di berbagai acara atau dijadikan oleh-oleh khas Karanganyar,” pungkas Larwo. (rud)
Editor : Nindia Aprilia