SOLOBALAPAN.COM – Siapa yang tak kenal dengan Singkong Keju Bhayangkara.
Banyak pengunjung yang rela antre demi mencicipi Singkong Keju Bhayangkara yang terkenal dengan tekstur kriuk di luar namun lembut di dalam.
Singkong Keju Bhayangkara telah dijajakan oleh Pak Edi selama 20 tahun terakhir.
Setiap hari, Singkong keju yang dijual oleh Pak Edi ini selalu ludes diserbu pembeli.
Untuk menciptakan kelezatan dari sepotong singkong keju ini, diperlukan proses yang panjang.
Pertama singkong dikupas terlebih dahulu kemudian dipotong-potong.
Kemudian langkah selanjutnya adalah membersihkan singkong yang telah dipotong.
Singkong lalu digoreng sampai matang, kemudian direndam dengan cairan keju dan rempah.
Penggorengan Singkong Keju Bhayangkara dilakukan sebanyak dua kali.
Proses panjang itulah yang membuat singkong keju Pak Edi ini memiliki rasa yang lezat.
Selain karena rasanya yang lezat, Pak Edi tidak mematok harga mahal untuk para pembeli yang ingin merasakan nikmatnya Singkong Keju Bhayangkara.
Harga berapapun sesuai kebutuhan pembeli akan dilayani oleh Pak Edi.
Tetapi biasanya, para pembeli membeli singkong keju ini seharga Rp 5.000 untuk satu porsi.
Untuk memastikan kelembutan singkong keju ini, setelah digoreng Pak Edi akan memisahkan singkong yang lembut dengan yang keras. Pak Edi hanya akan menjual singkong yang lembut.
Itulah salah satu alasan yang menjadikan Singkong Keju Bhayangkara tetap eksis sampai sekarang.
Untuk mencicipi kelembutan singkong keju ini, Pak edi mulai berjualan pukul 13.00-habis.
Lapak Singkong ini beralamatkan di Jl Bhayaangkara, Tipes, Surakarta. Tepatnya berada di sebelah barat SMAN 7 Surakarta. (mgn/taza)
Editor : Laila Zakiya