SOLOBALAPAN.COM - Kue Kipo merupakan salah satu jajanan khas di Kotagede Yogyakarta dan banyak di jumpai di sana.
Makanan ini terbilang unik dan menarik, mulai dari bentuknya hingga filosofi penyebutan namanya yang lain daripada yang lain.
Melansir dari budaya.jogjaprov.go.id, diketahui makanan ini berbahan dasar tepung ketan yang di dalamnya diisi dengan enten-enten.
Untuk pengolahannya juga cukup unik, adonan tersebut dicetak di atas daun pisang dan ditutup juga dengan daun pisang. Kemudian sisi-sisinya direkatkan menggunakan lidi.
Istilah kue kipo sendiri ternyata memiliki asal usul yang cukup unik, mulanya saat itu Mbah Mangun Irono yang merupakan seorang pembuat kue kipo tidak tau apa nama makanan yang dijual.
Saat itu dirinya mencoba untuk mejajankan makanan ini, namun tidak ada yang mengerti namanya.
Oleh karena itu, setiap pembeli yang datang selalu bertanya pada Mbah Mangun Irono apa nama makanan itu dengan bahasa jawa "Iku Opo".
Banyaknya pertanyaan yang muncul akhirnya membuat Mbah Mangun Irono menamakan makanan ini dengan Kue Kipo yang berasal dari "Iku Opo".
Diketahui, makanan dengan warna hijau ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Kuno.
Bentuknya yang kecil dengan cita rasa lezat membuat orang-orang yang mencicipi makanan ini ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi.
Untuk proses pemasakannya sendiri, adonan yang telah dicetak pada daun pisang akan dipanggang di atas wajan.
Sehingga aroma sedap dari daun pisang ini akan melekat di ingatan pembeli hingga mereka ketagihan untuk mencobanya.
Kue Kipo sudah dikenal sejak abad ke-16 pada masa Kerajaan Mataram berkuasa di Pulau Jawa. Konon katanya kue ini merupakan makanan kegemaran Sultan Agung.
Oleh karena itu, hingga kini Pemerintah masih terus melestarikan makanan tradisional yang satu ini.
Apalagi hingga kini eksistensinya makin populer dan banyak dikenal oleh masyarakat juga wisatawan. (nda)
Editor : Nindia Aprilia