Es Kapal, Kuliner Nikmat Legendaris Khas Sriwedari Solo, Begini Cara Pembuatannya

SOLOBALAPAN.COM - Es Kapal, minuman tradisional yang kini menjadi ikon kuliner khas Solo, memiliki sejarah panjang yang menggambarkan kelezatan dan keunikan budaya Jawa Tengah.

Es kapal ini banyak dijumpai di sepanjang jalan Bhayangkara, Sriwedari, Kecamatan Laweyan, Kota Solo.

Menurut informasi di laman surakarta.go.id, minuman dingin yang terbuat dari campuran es serut, santan, dan sirup cokelat ini sudah lama dikenal masyarakat. Sumber lain menyebut es kapal sudah eksis sejak 1950-an.

Es Kapal bukan hanya sekadar minuman segar, tetapi juga sebuah warisan berharga yang terus dilestarikan dan disukai oleh banyak orang.

Sejarah Es Kapal di Solo dimulai pada zaman kolonial Belanda di awal abad ke-20. Konon, nama "Es Kapal" berasal dari bentuknya yang menyerupai kapal layar Belanda yang melintasi sungai Bengawan Solo.

Es Kapal pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang es keliling yang mencoba menciptakan sesuatu yang berbeda dan menarik perhatian pelanggannya.

Es kapal biasanya disajikan dengan sepotong roti tawar yang dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam es.

Dengan bahan dasar es serut yang disiram dengan sirup berbagai rasa, Es Kapal menjadi minuman favorit yang menyegarkan di tengah teriknya cuaca tropis.

Kini, Es Kapal telah berkembang dengan beragam varian rasa dan tambahan topping seperti kacang, jelly, dan buah-buahan segar.

Banyak wisatawan lokal maupun mancanegara yang sengaja datang ke Solo untuk mencicipi kelezatan Es Kapal dan merasakan nuansa tradisional yang kental.

Dengan kelezatannya yang khas dan sejarahnya yang kaya, Es Kapal tidak hanya menjadi minuman favorit masyarakat Solo, tetapi juga menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas budaya Jawa Tengah.

Cara Pembuatan Es Kapal

Dilansir dari Cookpad.com, begini bahan dan cara pembuatan Es Kapal Khas Solo.

Bahan:

1. 600 ml air santan
2. 1 skm susu kental manis
3. 2 sdm coklat bubuk /cocolatos
4. sejumput vanili
5. secukupnya es batu
6. 3 lembar roti tawar
7. sedikit garam

Cara Pembuatan:

1. Rebus santan dengan garam, vanili sampai mendidih jangan pecah ya
    
2. Setelah matang dinginkan
    
3. Setelah dingin, tuang Susu kental manis, bubuk coklat untuk bubuk coklat takaran sesuai selera masing
    
4. Kemudian aduk aduk sampai larut
    
5. Taruh es batu pada gelas besar
    
6. Tuang santan coklat pada es batu
    
7. Lalu beri topping roti tawar
    
8. Es kapal solo siap disajikan 

    

   Itulah sejarah dan cara pembuatan es kapal yang legendaris (di)