BALAPAN.COM - Keripik kaca adalah cemilan pedas yang pasti tidak asing bagi mahasiswa dan penduduk Solo.
Apakah kalian berpikir bahwa keripik kaca terbuat dari serpihan kaca yang di goreng? Jawabannya adsalah tidak, karena keripik kaca ini ternyata bahan utamanya adalah tepung tapioka
Keripik kaca memiliki rasa gurih dan pedas, dan mereka tipis dan berwarna bening seperti kaca.
Saat ini, ada banyak pilihan rasa keripik kaca, termasuk balado, jagung bakar, rumput laut, barbeque, dan banyak lagi, tetapi rasa yang paling dikenal dan disukai oleh banyak orang adalah rasa pedas daun jeruk.
- 5 sendok makan tepung tapioka
- Sejumput garam atau sesuai selera
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bubuk cabai sesuai selera
- Daun jeruk sesuai selera
Cara Membuat
1. Masukkan tepung tapioka, garam, dan air dalam panci. Aduk bahan menjadi satu, kemudian masak dengan api sedang, aduk terus hingga berubah tekstur menjadi kental seperti lem.
2. Matikan kompor. Siapkan plastik yang besar yang telah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.
3. Letakkan adonan aci di atas plastik, kemudian tutup dengan plastik atasnya dan telah di olesi minyak.
4. Pipihkan adonan dengan rolling pin, usahakan sampai tipis sekali.
5. Jemur selama 2 jam hingga adonan mengering. Usahakan jangan terlalu kering sekali,
agar dapat dipotong-potong.
6. Jika sudah lumayan kering, lepaskan dari plastik dan potong-potong menggunakan gunting. Potong sesuai selera.
7. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng dan mencampurkan dengan bumbunya.
8. Masukkan lembaran aci yang sudah dipotong. Jangan terlalu lama untuk menggorengnya.
9. Iris tipis - tipis daun jeruk.
10. Angkat keripik kaca, lalu taburi bubuk cabai dan irisan daun jeruk secukupnya.
Ternyata cara membuat keripik kaca itu mudah lho guys, silahkan mencoba sendiri dirumah ya. (Mg6/di)
Editor : Didi Agung Eko Purnomo