SOLOBALAPAN.COM - Lebaran di Solo diketahui identik dengan makanan yang mengandung santan seperti opor dan gulai.
Kendati demikian, tidak sedikit masyarakat Kota Bengawan yang tidak bisa menyantap makanan bersantan.
Dilansir dari laman Siloam Hospitals, santan memang tidak bersahabat dengan orang yang menderita maag dan GERD.
Hal ini lantaran kandungan lemak santan sulit dicerna oleh lambung.
Akibatnya, sejumlah dampak seperti naiknya asam lambung, perut kembung dan nyeri pada ulu hati pun dirasakan para penderita maag.
Maka dari itu, warga Solo kiranya perlu mempertimbangkan 5 makanan tanpa santan berikut agar sajian Lebaran tetap ramah untuk orang yang menghindari santan.
1. Soto Bening
Soto bening menjadi sajian tanpa santan yang pertama.
Untuk membuat soto bening cukup perlu bahan seperti ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Juga tidak ketinggalan, ada bahan lain seperti tomat, daun bawang, lengkuas, garam, gula dan penyedap rasa.
Dengan disajikan dalam kondisi hangat, siap menemani momen hangat bersama keluarga
2. Sop Ayam
Sop menjadi hidangan yang bebas dari santan berikutnya.
Untuk memasak sop, hanya diperlukan bahan-bahan seperti ayam, wortel, kentang, kembang kol kecil, seledri, daun bawang.
Agar sedap, jangan lupa untuk memasukkan jahe, garam, gula pasir, dan penyedap.
Dengan berbagai sayuran yang ada di dalam komposisinya, sop pun jadi hidangan yang tak cuma nikmat tapi juga sehat.
3. Semur Daging
Suka makananan yang manis? Semur bisa menjadi pilihan warga Solo yang mencari makanan tanpa santan.
Untuk membuat semur, cuma diperlukan bumbu-bumbu seperti kecap, garam, kaldu bubuk, bawang putih dan merah, jahe, merica, dan pala
Selain itu, ada pula bumbu cemplung seperti lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh dan serai.
Untuk isiannya, kalian bisa menggunakan daging dan kentang.
Demikian tiga rekomendasi tiga makanan tanpa santan yang cocok disajikan saat Lebaran. (rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro