SOLOBALAPAN.COM - Nasi goreng menjadi salah satu menu simpel yang bisa disiapkan saat sahur oleh warga Solo.
Kendati demikian, orang Solo mungkin sering mengabaikan faktor kesehatan asal makanan tersebut mengenyangkan.
Walaupun mengenyangkan, tubuh tidak mendapat nutrisi yang dibutuhkan saat puasa.
Maka dari itu, nasi goreng sehat kiranya bisa dipertimbangkan menjadi menu sahur.
Resep nasi goreng sehat ala Alodokter ini kiranya bisa menjadi referensi untuk menu sahur warga Solo:
- 1/4 cangkir daun bawang
- 3–5 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh garam
- 2 wortel, potong kecil-kecil
- 1/2 cangkir paprika hijau yang sudah dicincang halus
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1 porsi nasi
- 1 butir telur
- 2 sendok makan kecap asin rendah garam
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara membuat:
1. Siapkan wajan berisi minyak zaitun dan panaskan dengan api sedang.
2. Masukkan nasi dan masak hingga berwarna kecokelatan setelah minyak panas.
3. Masukkan irisan daun bawang, paprika hijau, wortel, dan kacang polong ke dalam nasi dan aduk hingga merata.
4. Setelah 5 menit atau sayuran terlihat sudah empuk, sisihkan ke bagian samping wajan.
5. Masukkan telur kemudian orak-arik.
6. Setelah itu, gabungkan telur dengan nasi dan bahan lainnya tadi dan masak kembali hingga tercampur sempurna dengan nasi.
7. Setelah tercampur, tuangkan minyak wijen dan kecap, lalu masak hingga matang.
Nasi goreng yang sehat pun siap disantap untuk menemani sahur. (rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro