SOLOBALAPAN.COM - Resep telur marinasi ala Kora atau mayak gyeran kiranya cocok untuk menjadi salah satu yang wajib dicoba warga Solo untuk menu sahur.
Pasalnya, telur sebagai bahan utama dari resep ini diketahui memiliki beragam manfaat yang berguna bagi tubuh.
Dilansir dari Halodoc.com, berikut manfaat mengonsumsi telur saat sahur.
1. Mengandung Nutrisi Lengkap
Mengapa perlu sering makan telur saat sahur? Sebab, nutrisi pada telur sangat lengkap, seperti vitamin A, B5, B12, K, D, E, kalsium, zinc, asam amino, fosfor, selenium, omega 3, dan folat.
2. Menjaga Berat Badan
Daripada ketika sahur makan sembarangan dan berbuka puasa dengan sembarangan juga, lebih baik kamu mengkonsumsi telur.
Sebab, kandungan asam amino dan kolesterol baik dalam telur bisa membantu berat badan tetap terjaga.
3. Mudah Diolah
Tentunya bahan makanan yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat.
Seperti telur marinasi tadi, atau omelette, fuyunghai, semur, opor, dan masih banyak lagi.
Jadi tidak perlu khawatir jika nantinya akan merasa bosan dengan olahan telur.
4. Membantu Kenyang Lebih Lama
Untuk memberi rasa kenyang yang lebih lama, bahan makanan perlu memiliki skor satiety index yang tinggi.
Uniknya, meski telur tidak terlalu banyak mengandung serat, ia memiliki skor yang tinggi sebab kandungan protein dan asam amino yang tinggi.
5. Mengurangi Rasa Lelah
Kandungan nutrisi dalam telur berupa asam lemak omega 3, vitamin B, dan iodium ternyata membantu mengurangi rasa lelah.
Dengan begitu, telur sangat cocok untuk dikonsumsi terutama ketika sahur sebelum puasa.
6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Selain mengatasi rasa lelah, telur juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Kandungan lemak, seng, dan selenium di dalamnya, merupakan mineral yang digunakan sebagai sumber meningkatkan daya tahan tubuh.
7. Mengurangi Kembung
Mengkonsumsi telur sangat bagus untuk mengatasi perut bergas atau kembung.
Pasalnya, kandungan serat pada telur mampu membantu membersihkan perut serta melindungi ekosistem bakteri baik di dalamnya.
Setelah menyimak manfaatnya, pastinya warga Solo semakin berminat untuk menyajikan mayak gyeran.
berikut rekomendasi resep yang simpel dan mudah mayak gyeran atau telur marinasi ala Korea untuk kamu coba di rumah sebagai menu sahur maupun berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka
- Air biasa dan air es secukupnya
- 120 ml kecap asin
- 100 ml air matang (suhu ruang)
- 3 tangkai cabai rawit merah/rawit hijau/cabai rawit (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm wijen putih
- 50 gr gula pasir (atau 50 ml madu)
Cara memasak:
1. Cuci telur, masukkan air secukupnya ke dalam panci kira-kira sampai merendam permukaan telur.
2. Tambahkan garam dan cuka, didihkan lalu masukkan telur. Tunggu 6 menit (kalau suka matang rebus selama 10-15 menit).
3. Tiriskan telur, masukkan ke dalam air es. Diamkan kurang lebih 10 menit, kemudian kupas telur.
4. Potong cabai, bawang putih, dan daun bawang. Campur dengan air matang, kecap asin, dan gula/madu. Aduk rata.
5. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wadah dan campuran bumbu, kemudian tutup wadah. Rendam selama 6 jam atau semalaman.
6. Telur marinasi siap disajikan. Bisa disimpan selama 4-5 hari dalam kulkas. (mg10/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro