SOLOBALAPAN.COM - Manis dan segarnya es dawet kerap menjadi andalan warga Solo dalam memilih takjil untuk buka puasa.
Beberapa es dawat yang sering dinikmati orang Solo untuk buka puasa ini, antara lain, es dawet cendol, es dawet ketan, dan es dawet nangka.
Namun, jika sudah mulai bosan dengan es dawet- es dawet tersebut, ada es dawet dalgona yang bisa dicoba warga Solo.
Rasanya yang manis berpadu dengan harum dan kentalnya adonan dalgona memberikan sensasi unik saat di mulut.
Untuk masyarakat Solo yang berniat bikin ws dawet dalgona sebagai takjil buka puasa, berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
- 80 gram tepung beras
- 80 gram tepung tapioka
- 800 ml air ditambahkan dengan air suji
- Daun pandan secukupnya
- Sejumput garam
Bahan saus gula merah:
- 200 gram gula merah
- Daun pandan
- 125 ml air
Bahan dalgona:
- 1 sachet kopi hitam bubuk tanpa gula
- 1 sdt gula
- 2 sdm air panas
Bahan pelengkap:
- Santan
- Biji selasih secukupnya
Cara membuat es dawet dalgona:
1. Campur dan aduk semua bahan utama untuk dawet, kemudian rebus dengan menggunakan api kecil, aduk sampai berubah warna dan mengental.
2. Masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan dawet.
3. Siapkan air dingin supaya dawet bisa langsung terbentuk.
4. Siapkan bahan saus, caranya didihkan semua bahan menggunakan api kecil. Aduk hingga rata.
5. Siapkan bahan dalgona, caranya kocok lepas semua bahan sampai mengembang.
6. Tata semua isian di dalam gelas, tambahkan es batu.
7. Lalu tuang kuah santan, saus gula merah, dan dalgona.
Es dawet dalgona pun siap disajikan untuk menjadi takjil unik buka puasa orang Solo. (rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro