SOLOBALAPAN.COM - Menjalani ibadah puasa tentu banyak sekali pilihan hidangan yang bisa dipilih untuk menu sahur maupun buka puasa.
Salah satunya adalah Tumis Bandeng Lombok Ijo yang segar dan gurih dan cocok untuk menghabiskan nasi di rumah.
Selain bahan yang mudah didapat, rasa dari hidangan satu ini pasti cocok dengan lidah orang Indonesia bahkan warga Solo.
Dilansir dari laman cookpad.com, ada resep tumis bandeng lombok ijo dari akun @ihdanas ini bisa dinikmati hingga 4 orang, berikut bahan dan cara memasaknya.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bandeng (presto)
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
Bumbu Iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7-10 buah cabe rawit oren
- 15 buah cabe hijau keriting
- 2-4 buah tomat hijau
Cara Memasak :
1. Siapkan bahan-bahan, potong ikan bandeng menjadi beberapa bagian sesuai selera. Goreng hingga berkulit atau sedikit mengering, kemudian angkat.
2. Dengan sisa minyak yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe, tomat, lengkuas, dan daun salam. Lanjut tumis sebentar.
4. Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, kecap manis, dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu air mendidih.
5. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng, masak hingga kuah menyusut dan meresap kedalam ikan.
6. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Menu hidangan tumis bandeng lombok ijo ini sangat cocok disantap saat sahur maupun berbuka puasa bersama keluarga dan kerabat dekat.
Kamu juga pasti bisa memasaknya karena praktis dan semua bahannya mudah dicari termasuk di Kota Solo. Selamat mencoba! (mg10/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro