SOLOBALAPAN.COM - Warga Surakarta dan sekitarnya pasti sudah tidak asing dengan kuliner sosis solo
Sosis dengan isian daging ini menjadi salah satu kuliner yang wajib ada dalam setiap hajatan, seperti pernikahan, perjamuan, maupun sebagai kudapan dalam sebuah rapat.
Untuk kalian yang menyukai sosis solo wajib banget mengikuti resep berikut.
Untuk bahan kulitnya:
1. telur 7 butir
2. santan 125 ml
3. margarin cair 3 ½ sdm
4. tepung terigu 75 gr
5. garam ½ sdt
6. minyak secukupnya untuk menggoreng.
Untuk bahas isianya
1. daging sapi/ayam giling 125 gr
2. santan 60 ml
3. minyak 2 sdm untuk menumis
Lalu, berikutnya untuk bumbu halus
1. bawang putih 3 siung
2. Bawang merah 4 siung
3. ketumbar ½ sdm, sangria
4. pala ¼ butir
5. gula pasir dan garam 1 sdt
Lagkah-langkah membuat sosis solo.
1. Pertama-tama buat terlebih dulu adonan untuk kulit sosisnya. Kocok telur terlebih dahulu. Masukkan santan, margarin cair, tepung terigu, dan garam lalu aduk merata. Panaskan wajan atau teflon dan beri minyak secukupnya. Setelah panas, tuang adonan secukupnya seperti ketika membuat telur dadar. Setelah matang angkat dan tiriskan, lakukan berulang hingga bahan habis.
2. Langkah kedua membuat isiannya, tumis semua bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan daging sapi giling, aduk-aduk sampai warna adonan berubah. Tambahkan santan, masak sampai santanya habis kemudian angkat.
3. Untuk langkah ketiga mulai membuat sosisnya, ambil terlebih dahulu bahan kulit 1 lembar, letakan 1 sdm bahan isi yang telah matang. Lipat kedua ujungnya kemudian gulung dengan rapi, lakukan berulang hingga semu bahan habis.
4. Setelah semua sudah siap untuk langkah terakhir yaitu menggoreng. Masukkan semua sosis ke dalam wajan yang telah panas, goreng adonan sampai matang, angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, sosis solo siap dinikmati bersama saos dan sambal
Itulah resep sosis solo yang dapat dinikmati pada perjamuan maupun menjadi kudapan di kala senggang. (mg8/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro