SOLOBALAPAN.COM - Warga Solo pastinya tidak asing dengan putu ayu. Kue yang satu ini merupakan kuliner legendaris yang masih sering ditemui sampai saat ini.
Jajanan pasar ini biasanya dihidangkan untuk menjamu tamu dalam acara kumpul keluarga.
Pasalnya, rasanya yang manis dan lembut membuat jajanan yang satu ini layak untuk menyambut tamu.
Untuk kalian yang berniat menjamu tamu dengan kue putu ayu, berikut resep kue putu ayu yang nikmat dan lezat yang bisa dicoba.
Bahan-bahan kue putu ayu
1. Tepung terigu 500 gr
2. Telur 8 butir
3. Gula pasir 250 gr
4. Santan 400 ml
5. Essen pandan 2 sendok teh
6. Garam 1 sendok teh
7. Pewarna makanan secukupnya
8. Margarin secukupnya untuk olesan
Langkah-langkah pembuatan kue putu ayu
1. Rebus air hingga mendidih, kukus kelapa bersama garam kemudian angkat.
2. Campurkan telur bersama tepung terigu, kocok sampai adonan terlihat mengembang dan kaku.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk.
4. Sembari mengaduk masukan santan, essen pandan, garam dan pewarna makanan.
5. Siapkan cetakan yang lebih dulu sudah diolesi tipis margarin. Lalu tuangkan adonan kedalam cetakan sampai ¾ bagian. Laukan berulang sampai bahan habis
6. Setelah selesai mencetak adonan, rebus air hingga mendidih, lalu kukus adonan hingga matang.
7. Angkat adonan dari cetakan dan sajikan kue putu selagi hangat.
Kue putu ayu yang cantik pun siap dihidangkan sebagai hidangan untuk acara keluarga. (mg8/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro