SOLOBALAPAN.COM - Rica-rica ayam Mbok Usrek di Boyolali menjadi salah satu destinasi makanan termurah untuk kaum mendang-mending.
Mulai dari Rp 5.000 saja kamu sudah bisa dapetin menu andalan di warung Mbok Usrek yaitu rica-rica ayam.
Warung Mbok Usrek terletak di Kecamatan Ngemplak, Kabupaten Boyolali. Warung Mbok Usrek kini sudah memasuki generasi ke- 2, yang dikelola oleh April (32) putrinya.
Menurut April yang menjadi khas rica-rica Mbok Usrek adalah mereka tidak menggunakan kunir dalam racikannya.
" Disini gapake kunir mbak, kebanyakan rica-rica diluar pakek kunir sama rempah. Nah kunir ini cuma ngiritin di kecap", ucap April ketika diwawancarai.
Warung mbok Usrek sudah berdiri sejak 2004. Buka setiap hari mulai dari jam 8 pagi hingga 4 sore.
Keuntungan yang diperoleh Mbok Usrek juga cukup tinggi, dia bisa mendapatkan keuntungan 3 juta rupiah untuk tiap bulannya.
Selain khas ricanya yang tanpa kunir, rica-rica Mbok Usrek juga ada tambahan sambal merah ketika dihidangkan.
Hal ini dikarenakan ada pembeli yang menyukai pedas sedang dan ada yang menyukai sangat pedas.
" Di bumbu ricanya itu juga udah ada sambelnya, terkadang lidah satu dengan yang lain berbeda. La kita pakek sambel lagi soalnya ada yang suka pedes banget, ada yang nggak. Nah kalo ayam ricanya itu yang pedes standar aja. Makanya kita tambahan sambel biar beda sama yang lain", terang April.
Dengan cita rasa pedas menggoda ini membuat rica-rica Mbok Usrek makin populer di Boyolali. Bahkan bukan hanya warga daerah yang makan di sini melainkan juga dari luar kota. (Mg 5/nda)
Editor : Nindia Aprilia