SOLOBALAPAN.COM - Jika kalian mengenal kudapan pop corn atau berondong jagung yang biasanya dijadikan santapan ketika menonton film, maka kalian juga harus mengenal grontol.
Dilansir dari Javanologi Uns, grontol merupakan makanan tradisional berbahan jagung yang direbus.
Hampir sebagian besar wilayah Jawa Tengah mengenal makanan tradisional grontol yang unik ini, sehingga mereka menyebutnya dengan pop corn khas Jawa.
Grontol jagung banyak ditemukan di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Biasanya, grontol disajikan menggunakan daun pisang yang dibentuk menyerupai pincukan serta ditaburi kelapa parut dan gula pasir di atasnya.
Asal usul grontol sebenarnya muncul pada masa kependudukan Jepang di Indonesia, tepatnya di Jawa Tengah.
Saat itu, beras menjadi makanan yang sulit didapatkan sehingga masyarakat Jawa Tengah mencari alternatif bahan makanan lain.
Mereka kemudian menggunakan jagung sebagai alternatif bahan makanan pengganti beras yang diolah menjadi kudapan seperti grontol.
Grontol jagung masih dinikmati bahkan sampai saat ini. Kudapan satu ini kaya akan rasa, mulai dari asin, manis, hingga gurih.
Selain itu, aroma dari daun pandan juga membuat grontol memiliki wangi yang khas.
Cara membuat grontol cukup mudah, akan tetapi terdapat hal yang perlu diperhatikan dalam memasaknya yaitu saat mengolah jagung.
Berikut ini bahan dan cara membuat grontol jagung yang dapat ditiru di rumah.
Bahan:
300 gram jagung kering siap pakai
1 sdm air kapur
1. Siapkan wadah yang bersih kemudian campurkan air kapur sirih dengan air biasa.
2. Rendam jagung selama tiga jam, setelahnya cuci dengan bersih dan tiriskan.
3. Masukkan setengah bagian air ke dalam panci presto dan setengah sendok makan garam halus.
4. Tutup dan kunci panci.
5. Masak selama 30 menit kemudian biarkan panci berdesis, setelahnya angkat panci.
6. Kunci panci sedikit demi sedikit, biarkan uap sampai habis.
7. Buka tutup panci, angkat dan tiriskan.
8. Hidangkan grontol dengan taburan kelapa parut, taburkan juga sedikit garam dan gula pasir.
9. Grontol jagung siap disantap.
Nah, itulah informasi mengenai bahan dan cara membuat grontol jagung. Selain kaya akan rasa, kudapan satu ini juga cocok disantap saat cuaca sedang dingin. (mg4/nda)
Editor : Nindia Aprilia