SOLOBALAPAN.COM - Resto dengan nama Bebek Anom resmi dilaunching Lorin Solo Hotel pada Senin (30/1).
Mengusung konsep "Local Pride Duck Restaurant", resto ini menawarkan berbagai menu kuliner.
Dengan macam-macam olahan bebek sebagai hidangan utamanya. Resto Bebek Anom tepat terletak di gedung Lor in Syariah Hotel.
Direktur PT Hotel Anomsolo Saranatama Harjanto Suwardono pun menjelaskan mengenai restoran tersebut di sela acara Grand Opening Bebek Anom kemarin (30/1).
"Kami membuka Bebek Anom untuk menambah khazanah wawasan wisata kuliner," kata Harjanto seperti dikutip dari Radar Solo.
"Karena yang kami sajikan berbeda dengan olahan bebek yang sudah ada saat ini."
"Saya yakin pelanggan belum pernah merasakan bumbu dan masakan bebek yang seperti kami buat," terangnya.
Peluncuran Bebek Anom Restaurant memberi wajah baru Lor In Syariah untuk semakin dikenal masyarakat.
Bebek Anom menjadi restoran independen yang terbuka untuk umum, mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.
Tak hanya menyajikan makanan berbahan dasar bebek.
Menu-menu seperti soup iga, soup buntut, ayam goreng atau bakar, nasi goreng, dan kuliner lain juga tersaji untuk pelanggan.
"Kalau dulu restoran hanya privat untuk tamu hotel, kini pelanggan luar juga bisa menikmati makan di resto Bebek Anom," ujar Harjanto.
"Kami atur, kalau pagi sampai jam 10.00 itu untuk menu breakfast khusus tamu hotel. Kemudian di atas jam 10 pagi untuk resto Bebek Anom," jelasnya.
General Manager Lor In Solo Hotel, Heri Heriyosa menuturkan, butuh sekitar waktu tiga bulan riset demi menemukan bumbu dan resep yang pas bagi resto Bebek Anom.
Kata Anom sendiri memiliki filosofi sebagai selalu muda.
Diharapkan, masakan olahan di dalamnya disukai seluruh masyarakat, baik yang tua maupun muda.
Pasalnya, hidangan Bebek Anom menjamin kelezatan sajian bebek yang bercampur dengan nikmatnya side dish urap-urapan dan aneka macam sambal.
Heri menyebut, pihaknya juga membuka pesanan katering mulai dari wadah box hingga rice bowl yang ringan untuk dibawa pelanggan.
"Yang kami riset bukan cuma sajian bebek. Tapi juga menu kuliner lainnya," jelas Heri.
"Bahkan nasi hingga urap kami sajikan dengan resep kami sendiri."
"Karena kalau nasinya saja sudah enak ditambah tambahan lauknya enak, pasti pelanggan akan sangat menyukainya," terangnya.
Adapun menu-menu spesial di Bebek Anom diantaranya Bebek Goreng Kremes, Bebek Goreng Serundeng, Bebek Bakar, Bebek Asap, hingga olahan lainnya.
Ada juga Bebek Ungkep, jika pelanggan ingin menjadikannya oleh-oleh untuk orang rumah.
Harganya pun cukup terjangkau, yakni mulai dari Rp40.000 per hidangan. (ul/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro