SOLOBALAPAN.COM - Jenang saren diketahui merupakan kuliner tradisional yang ada di wilayah Solo, Yogyakarta dan sekitarnya.
Jenang ini dikenal juga dengan nama lain jenang rempah. Sebab, beberapa jenis rempah digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat kuliner ini.
Dilansir dari buku Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka karya Daud Achroni, jenang saren ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Salah satu manfaat jenang saren ini adalah menghangatkan badan lantaran ada campuran jahe dan cengkih di dalamnya.
Jenang saren berwarna hitam pekat berasal dari merang yang dibakar.
Jenang saren memiliki rasa manis, legit, dan gurih.
Rasa manis diberikan oleh gula jawa, rasa legit diberikan oleh ketan, dan rasa gurih diberikan oleh kuah santan.
Ada rasa manis, gurih, dan sedikit pahit. Rasa agak pahit ini berasal dari jahe yang digunakan sebagai salah satu bahan pembuatannya.
Di Solo, jenang saren ini sudah mulai langka untuk ditemui.
Padahal, makanan ini memiliki cita rasa yang khas. Bahkan, ada orang yang tidak mengenal jenang saren ini.
Selain itu, penjual jenang saren di pasar tradisional pun juga terbilang tak banyak.
Sangat disayangkan, dengan minimnya pengetahuan dan sedikitnya penjualnya, jenang saren ini bisa dibilang mulai terancam punah.
Maka dari itu, jika kamu wajib mencobanya apabila secara kebetulan menemukan menemukan jenang saren ini saat berkunjung ke Kota Solo.
Jangan lupa juga untuk mempromosikannya di media sosial agar jenang saren ini tidak punah. (mg8/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro