SOLOBALAPAN.COM - Buat kamu warga Solo, pasti sudah tak asing dengan kuliner bubur. Salah satunya ada bubur sumsum yang nikmat.
Bubur sumsum merupakan salah satu bubur tradisional yang sudah dikenal di Nusantara.
Bubur ini berwarna putih dan bertekstur halus juga lembut. Bubur ini juga disukai oleh banyak kalangan mulai anak-anak hingga dewasa.
Berdasarkan informasi yang dilansir dari buku "Mengenal Bubur Tradisonal" karya Paskalina Oktaviani, bubur sumsum ini mulai dikenal di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Di Jawa bubur sumsum sudah ada sejak zaman dahulu dan kini kerap disajikan dalam berbagai upacara adat.
Umumnya, upacara adat Jawa yang masih menggunakan bubur sumsum adalah acara pernikahan. Bubur sumsum ini dipercaya akan mendatangka Kesehatan dan berkah.
Selain itu, bubur ini ada pada acara khitanan dan perayaan satu suro. Dalam tradisi malam satu suro bubur ini memiliki makna kultural yang mendalam.
Bubur ini dianggap sebagai simbol keberuntungan, harapan, dan doa untuk masa depan yang lebih baik.
Tak hanya itu, bubur ini juga melambangkan kesucian dan kebersamaan dalam keluarga, sebab prose pembuatannya yang membutuhkan kerja sama dan pengorbanan dari semua anggota keluarga.
Untuk bahan utama dari bubur sumsum ini yaitu tepung beras, santan dan gula merah.
Tepung beras yang dimasak dengan santan sampai kental. Dan tidak lupa menambahkan daun pandan serta garam.
Gula merah yang digunakan sebagai kuah dari bubur sumsum yang dimasak dengan daun pandan. Supaya kuah nya mempunyai aroma yang wangi dan gurih.
Bubur sumsum masih terus eksis hingga saat ini, dan menjadi hidangan yang menyatukan orang-orang dalam momen berbagi dan kebersamaan. (mg8/nda)
