SOLOBALAPAN.COM - Warga solo terutama anak kost, pasti setiap mau makan bingung pilih menu apa. Nah, sarden jadi solusi olahan yang cocok untuk diolah.
Ikan sarden dan ayam adalah 2 bahan yang jadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tapi kamu tahu gak sih kalau ternyata sarden dan ayam bisa dijadikan menu dengan basic bumbu yang sama?.
Kalau belum tahu, yuk simak cara membuat 2 menu dari sarden dan ayam dengan satu bumbu yang sama.
Dilansir dari akun youtube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat tumis sarden dan ayam bumbu sarden.
Resep Tumis Sarden (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
500 gr sarden saus tomat
Bahan tumisan:
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 batang serai, geprek
200 ml air
½ sdt garam
¼ sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur / penyedap
½ sdm kecap manis
Langkah:
1. Iris bawang putih, ½ bagian bawang merah, potong besar tomat, iris cabai merah, serai, lengkuas dan jahe
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas,. Tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
3. Masukkan petai, tomat, cabai merah, cabai rawit merah utuh, cabai rawit hijau utuh dan bawang merah utuh. Masak kembali sesaat.
4. Masukkan sarden, air, garam, merica, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sesaat hingga sedikit mengental
5. Tambahkan kecap manis dan daun bawang yang sudah dipotong. Masak kembali sesaat
6. Tumis sarden siap disajikan
Resep Ayam Bumbu Sarden (untuk 3-4 porsi)
Bahan marinasi:
450 gr paha ayam filet dengan kulit
1 sdt garam
½ sdt merica
2 - 3 buah jeruk limau
Bahan tumisan:
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 batang serai, geprek
7 cm jahe
7 cm lengkuas
4 - 5 lembar daun salam
300 ml air
100 gr saus tomat
2 sdm saus sambal
½ sdm kecap manis
2 sdm tomato paste
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica bubuk
Langkah:
1. Potong-potong ayam, marinasi dengan garam, merica, dan perasan jeruk limau. Aduk rata dan diamkan 5-10 menit
2. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan ayam, masak hingga kecokelatan, sisihkan
3. Iris ½ bagian bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, jahe, dan lengkuas.
4. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
5. Masukkan petai, tomat, cabai merah, cabai rawit merah utuh, cabai rawit hijau utuh dan bawang merah utuh. Masak kembali.
6. Masukkan ayam yang sudah matang, air, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, dan merica, masak hingga mendidih
7. Tambahkan tomato paste dan daun bawang, masak sesaat.
8. Ayam bumbu sarden siap disajikan.
Nah itu dia resep dan cara membuat tumis sarden dan ayam bumbu sarden. Praktis dan mudah dibuat bukan? buruan cobain deh resepnya. (Mg6/nda)
Editor : Nindia Aprilia