SOLOBALAPAN.COM - Salah satu hidangan khas solo yang digemari banyak orang adalah sop iga. Cita rasa sop iga yang gurih dan daging yang lembut membuat siapa saja yang menyantapnya merasa ketagihan.
Apalagi ditambah dengan berbagai jenis sayuran yang menambah kenikmatan sop iga ini.
Berbagai macam resep pengolahan sop iga dibagikan di beberapa media online, salah satunya yang dilakukan oleh Devina Hermawan di akun Youtubenya.
Dia membagikan resep dan tutorial cara memasak sop iga dengan mudah dan pengolahaanya agar daging sop menjadi lembut.
Resep ini bisa kamu recook dirumah dan jadi menu favorit keluarga. Berikut resep dan cara membuat sop iga yang dilansir dari youtube Devina Hermawan:
Resep Sup Iga Sapi (untuk 8-10 porsi)
Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Langkah:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit
6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit
7. Sup iga sapi siap disajikan
Nah itu dia resep dan cara membuat sop iga khas Solo ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba masak dirumah. Pastinya menu ini bakalan jadi favorit keluarga apabila kamu memasak ini. Jangan lupa recook ya. (Mg6/nda)
Editor : Nindia Aprilia