SOLOBALAPAN.COM - Balung Kethek merupakan salah satu jajanan khas Solo yang memiliki nama unik juga menarik.
Dilansir dari kebudayaan.kemdikbud.go.id, jajanan Balung Kethek sangat akrab di kalangan nenek moyang kita. Bahkan di masa sekarang pun masih banyak ditemui.
Namun, tidak banyak kalangan muda yang menyukai jajanan Balung Kethek dikarenakan teksturnya yang keras.
Jika anda tertarik untuk mencobanya, ternyata proses pembuatannya cukup mudah loh. Yuk! simak caranya berikut ini.
Bahan:
- Singkong berkualitas
- Minyak Goreng
- Bumbu sesuai selera
Cara Pembuatan :
1. Pilihlah singkong yang berkualitas, kualitas singkong akan mempengaruhi tekstur renyah Balung Kethek.
2. Kupas singkong dan cuci sampai bersih.
3. Potong singkong dengan memanjang sekitar 4-5 cm, kemudian dibelah menjadi dua.
4. Potongan-potongan singkong tersebut kemudian dikukus hingga matang.
5. Setelah matang, singkong diiris tipis dan dijemur hingga kering.
6. Ketika dirasa penjemuran sudah cukup, potongan singkong tersebut siap untuk digoreng.
7. Goreng dan tiriskan setelah dirasa sudah cukup matang.
Untuk catatan, Balung Kethek memiliki dua varian.
Jika ingin membuatnya gurih dan asin, campurkan bumbu tabur setelah digoreng. Namun, jika ingin membuatnya pedas manis maka dilakukan penggorengan ulang setelah didinginkan.
Pada penggorengan kedua, tambahkan gula dan bumbu pedas untuk menciptakan Balung Kethek yang pedas serta manis nantinya. Kedua varian tersebut dapat disesuaikan menurut selera.
8. Balung Kethek siap untuk disajikan.
Nah! Itulah cara membuat jajanan Balung Kethek. Agar lebih cepat dan renyah, dalam proses penjemuran lebih baik dilakukan ketika cuaca sedang panas. Tunggu apalagi, yuk dicoba!. (mg4/nda)
Editor : Nindia Aprilia