SOLOBALAPAN.COM - Oat atau oatmeal merupakan salah satu makanan pokok pengganti nasi yang rendah kandungan gula.
Biasanya oat dikonsumsi oleh orang yang sedang diet maupun orang yang sedang mengurangi asupan gula.
Oat bisa diolah jadi bubur dengan hanya diseduh menggunakan air panas atau susu. Setelah itu bisa diberi topping sesuai selera.
Namun siapa sangka, ternyata oat juga bisa diolah menjadi makanan Korea favorit banyak orang yaitu gimbab.
Gimbab sendiri merupakan makanan asal Korea yang bentuknya mirip sushi namun isinya berbeda dari sushi, gimbab berisikan wortel, timun, dan topping lainnya.
Chef Devina Hermawan dalam youtubenya telah membagikan resep gimbab yang unik. Hal tersebut karena bahan utamanya bukan nasi tetapi memaki oat sebagai bahan utamanya.
Penasaran seperti apa? yuk simak resep lengkapnya dibawah ini:
Bahan:
- 130 gr rolled oats
- 250 ml air panas
- 1 butir telur
- ½ sdt minyak wijen
- 1/8 sdt garam
Bahan isian:
- 150 gr daging sapi iris
- 3 sdm saus bulgogi
- Wijen secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan isian lainnya:
- Acar lobak kuning (danmuji)
- Timun
- Kimchi
- Horenso, rebus dan peras airnya
- Rumput laut
- Wijen
- Minyak wijen untuk olesan
Cara Mengolahnya:
1. Marinasi daging dengan saus bulgogi dan sedikit wijen, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Panaskan minyak, tumis daging hingga matang, sisihkan
3. Iris memanjang lobak dan timun, sisihkan
4. Rendam rolled oat dengan air panas. Diamkan selama 5 menit kemudian saring
5. Masukkan garam, minyak wijen, dan telur, aduk rata
6. Panaskan sedikit minyak, tuang setengah adonan ke dalam wajan sambil diratakan dan bentuk persegi panjang seukuran nori yang akan digunakan, masak hingga matang di semua sisi
7. Siapkan baking paper, susun nori, oat, acar lobak, timun, horenso, kimchi, dan daging bulgogi. Basahi ujung nori dengan air lalu gulung
8. Oleskan minyak wijen lalu potong-potong
9. Oat gimbap siap disajikan
Nah itu dia resep olahan Oat Beef Bulgogi Gimbab ala Chef Devina Hermawan yang bisa jadi pilihanmu ketika bosan makan oatmeal. (Mg6/nda)
Editor : Nindia Aprilia