SOLOBALAPAN.COM - Soto merupakan salah satu makanan berkuah yang mudah ditemukan di berbagai daerah termask di Solo. Soto biasanya disajikan dengan nasi, toge, seledri, irisan daging dan juga kuahnya.
Pada umumnya soto memiliki cita rasa yang gurih dan segar karena adanya tambahan perasan jeruk nipisnya. Soto memang kurang lengkap rasanya jika tidak diracik bersama sambal dan jeruk nipis agar menambah kenikmatan rasanya.
Namun siapa sangka dibeberapa daerah soto memiliki perbedaan baik dari komponenya ataupun dari rasanya. Seperti yang akan dibahas disini yaitu terkait Soto Daging di Solo.
Soto di Solo memiliki perbedaan dengan daerah lainnya, termasuk kuahnya yang bening dengan warna sedikit keemasan.
Selain itu soto disini jika dibandingkan dengan soto di Jawa Timur juga memiliki perbedaan dari segi komponen isiannya. Soto Solo tidak menambahkan bihun, irisan kentang goreng, dan juga irisan kobis untuk penyajiannya.
Saat pembuatan kuah soto juga dimasukkan berbagai rempah dan daging agar kaldu nampak sedap dan memiliki cita rasa yang kuat.
Kemudian yang paling unik dari soto di Solo yaitu dari proses memasaknya. Soto di Solo biasanya dimasak dengan wadah kuali.
Penggunaan wadah tradisional inilah yang membuat soto di solo memiliki cita rasa yang sedap karena masih menggunakan peralatan tradisional. Selain itu penggunaan kuali juga akan membuat daging yang digunakan untuk memasak soto jadi lebih empuk.
Itu tadi merupakan beberapa perbedaan soto di Solo dengan lainnya, tentunya hal ini tidak mengurangi rasa dan nikmatnya soto. (nda)
Editor : Nindia Aprilia