SOLOBALAPAN.COM - Bagi sebagian wisatawan asing, makanan pedas mungkin terasa seperti penyiksaan karena membuat lidah terasa terbakar. Namun, bagi banyak orang Indonesia, sensasi pedas justru menjadi bagian yang sulit dipisahkan dari kebiasaan makan sehari-hari.
Kegemaran ini bukan sekadar soal kuat menahan pedas. Ada kebiasaan sejak kecil, kekayaan rempah, hingga budaya kuliner yang membuat sambal selalu punya tempat di meja makan.
Baca Juga: Nostalgia Mainan Masa Lalu Sebelum Mengenal HP, Kenangan Masa Kecil yang Sangat Berkesan
Berikut tujuh alasan orang Indonesia gemar makanan pedas.
1. Baik Untuk Kesehatan
Sejak dulu, jahe, lada, dan berbagai rempah digunakan dalam masakan maupun pengobatan tradisional. Bahan-bahan tersebut sering dimanfaatkan untuk memberikan sensasi hangat dan membantu meredakan keluhan ringan.
Meski begitu, makanan pedas bukan pengganti obat untuk flu atau sakit kepala. Cabai juga bisa memicu rasa tidak nyaman pada orang yang sensitif terhadap makanan pedas.
Baca Juga: Kenapa Namanya Pempek Kapal Selam? Ini Cerita di Balik Kuliner Khas Palembang
2. Kaya Rempah-Rempah
Rasa pedas dalam masakan Indonesia tidak hanya berasal dari cabai. Jahe, lada, andaliman, pala, hingga kapulaga juga digunakan dalam berbagai racikan masakan.
Setiap rempah memiliki karakter rasa yang berbeda. Kebiasaan menggunakan bahan-bahan tersebut membuat kuliner Indonesia kaya akan cita rasa, termasuk sensasi pedas dan hangat yang dikenal masyarakat sejak lama.
Baca Juga: Tragedi Mencekam di Bromo! Pemadaman Karhutla Telan 4 Korban Jiwa, Khofifah Sampaikan Duka Mendalam
3. Sensasi Pedas
Meski membuat lidah terasa panas, makanan pedas justru bisa membuat sebagian orang ingin terus menyantapnya. Hal ini berkaitan dengan capsaicin dalam cabai yang merangsang saraf penerima sensasi panas.
Bagi pencinta pedas, sensasi tersebut menjadi daya tarik tersendiri. Pengalaman makan yang menyenangkan juga bisa membuat mereka ingin mengulanginya. Namun, efeknya berbeda pada setiap orang.
Baca Juga: Mengenal Ahmad Luthfi, Kepala BPK Jateng yang Terjaring OTT KPK Bupati Klaten
4. Jadi Teman Makan Nasi yang Praktis
Nasi merupakan makanan pokok bagi banyak masyarakat Indonesia. Rasanya yang cenderung netral membuat nasi cocok dipadukan dengan berbagai lauk, termasuk sambal.
Bahkan, bagi sebagian orang, nasi hangat dengan satu sendok sambal saja sudah terasa nikmat. Selain praktis, sambal bisa dibuat dari bahan sederhana sehingga menjadi pelengkap makanan yang relatif terjangkau.
Baca Juga: Topi, Kacamata Hitam dan Masker Putih Tutupi Wajah Bupati Klaten Saat Tiba di Markas KPK Jakarta
5. Terbiasa Makan Pedas Sejak Kecil
Kebiasaan makan seseorang sering terbentuk dari lingkungan keluarga. Jika sambal selalu tersedia di meja makan sejak kecil, seseorang akan lebih akrab dengan rasa pedas.
Kebiasaan tersebut bisa terbawa hingga dewasa. Semakin sering mencoba makanan pedas, seseorang bisa semakin terbiasa dengan sensasinya.
Baca Juga: 5 Mitos Hewan Pembawa Pertanda Buruk, dari Kucing Hitam hingga Burung Hantu
6. Memiliki Jejak Sejarah
Kegemaran menyantap sambal juga memiliki jejak dalam sejarah kuliner Nusantara. Salah satu sumber yang bisa ditelusuri adalah Serat Centhini, karya sastra Jawa yang mulai ditulis pada 1814.
Naskah tersebut memuat berbagai gambaran kehidupan masyarakat Jawa, termasuk tradisi kulinernya. Catatan ini menjadi salah satu petunjuk bahwa olahan sambal telah dikenal dalam kehidupan masyarakat sejak lama.
Baca Juga: El Niño Sangat Kuat, Kenapa Hujan Masih Bisa Turun di Indonesia?
7. Indonesia Punya Beragam Sambal Khas Daerah
Dari Sabang sampai Merauke, sambal hadir dalam berbagai jenis dan cita rasa. Ada sambal terasi, sambal matah dari Bali, sambal dabu-dabu dari Sulawesi Utara, hingga sambal dengan andaliman yang dikenal dalam masakan Batak.
Beragamnya sambal di Indonesia menunjukkan bahwa rasa pedas sudah menjadi bagian dari kebiasaan kuliner masyarakat.
Dari kebiasaan makan sejak kecil hingga resep sambal yang diwariskan keluarga, ada banyak hal yang membuat sambal tetap digemari dan menjadi pelengkap berbagai hidangan Nusantara. (Hanifatuz Zahra)
Editor : Kabun TriyatnoSumber : Berbagai Sumber