SOLOBALAPAN.COM - Tidak sedikit warga Solo Raya yang hobi makan olahan berbahan ikan. Salah satu kuliner tersebut adalah mangut.
Mangut diketahui merupakan kuliner tradisional dengan bahan baku ikan asap yang diolah dengan bahan seperti jangan lombok (sayur cabai).
Di Wonogiri, ada sejumlah warung yang menjajakan mangut.
Salah satunya adalah Warung Lombok Ijo yang terletak di Kelurahan Wuryorejo Kecamatan Wonogiri Kota.
Pengelola warung tersebut, Sri Yuliati mengatakan mangut menjadi salah satu favorit pengunjung tersebut.
Dia memasak ikan asap dengan menggunakan bahan-bahan seperti jangan lombok, khas Kota Sukses.
"Tentu masak mangutnya pakai lombok ijo," ujarnya pada Jumat (22/3/2024) seperti dikutip dari Radar Solo.
Dengan bumbu-bumbu dan lombok ijo, rasa pedas cukup menonjol.
Meski demikian, sensasi ikan asap tetap kuat.
Ikan asap yang digunakan untuk memasak mangut ini adalah ikan manyung.
Dalam satu hari, puluhan porsi nasi mangut ludes tersantap pelanggan.
Pasalnya, mangut menjadi salah satu menu andalan warung itu.
"Kadang sampai 30-an porsi. Ada juga yang tambah lauk macam-macam. Pokoknya yang tersedia," kata dia.
Pengunjung pun bisa menambahkan berbagai jenis sayur di mangut yang mereka pesan.
Ada yang memakan mangut dengan jangan lombok ijo, ada juga yang memilih menambahkan jangan tolo (sayur kacang tolo).
Tak lupa, ada sejumlah gorengan yang tersedia. Mulai dari tempe goreng, hingga bakwan yang bisa diambil langsung oleh pembeli.
Masakan ikan mangut di sana terasa mantap dengan sensasi smoky dari ikan asap dan dikombinasikan dengan rasa pedas dari lombok ijo.
Salah satu pengunjung, Erlangga (26) mengaku mangut di sana cocok dengan lidahnya.
Menurutnya, potongan ikan asap yang disajikan cukup besar.
"Kalau kesini memang sering dan pasti pesan ikan mangut," kata dia.
Warung tersebut buka dari pukul 06.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB.
Adapun selain ikan mangut, banyak menu masakan Jawa lainnya yang disajikan.
Satu porsi nasi mangut dengan potongan ikan asap yang cukup besar dengan jangan tolo, dua tempe goreng dan segelas es lemon tea dibanderol Rp22 ribu.
Tentu, harga tersebut cukup terjangkau untuk warga Solo Raya untuk sajian yang nikmat. (al/rei)
Editor : Reinaldo Suryo Negoro