Nggak Pakai Ribet! Coba 3 Resep Olahan Sarden Kaleng untuk Sahur Praktis dan Mengenyangkan

SOLOBALAPAN.COM – Sahur dengan menu praktis menjadi pilihan utama saat waktu memasak terbatas.

Sarden kaleng sering kali jadi andalan karena tahan lama dan mudah diolah. Namun, agar tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba tiga kreasi resep sarden kilat berikut ini:

1. Tumis Tahu Ikan Sarden (Gurih & Ekonomis)

Baca Juga: Sambut Tahun Baru Imlek 2026, Ini Deretan Kuliner Khas Pembawa Hoki yang Cocok di Lidah Anak Muda

Kombinasi protein ikan dan tahu putih membuat menu ini sangat mengenyangkan namun tetap ringan di perut.

Bahan-bahan:

• 1 kaleng kecil ikan sarden
• 1 buah tahu putih ukuran kecil, dipotong-potong
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah utuh (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 iris laos
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya, iris bawang merah, bawang putih, lalu tumis hingga setengah matang.
2. Masukkan cabai, laos dan daun salam, lanjutkan dengan menumis hingga daun salam layu.
3. Masukkan tahu putih, aduk sebentar, lalu tuang ikan sarden beserta saosnya.
4. Tambahkan sedikit air sesuai selera, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur dan garam.
5. Aduk hingga rata sambil koreksi rasanya.
6. Setelah kuah menyusut, matikan api. Angkat dan sajikan saat hangat.

2. Sarden Kentang Balado (Pedas Mantap)

Bagi Anda yang menyukai rasa pedas untuk membangkitkan semangat sahur, resep ini adalah jawabannya.

Bahan-bahan:

• 1 kaleng sarden ukuran kecil
• 15 buah kentang kecil
• 16 buah cabai merah, dihaluskan (jumlah cabai bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 3 siung bawang merah, diiris
• 1 siung bawang putih, diiris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm saos tomat

Cara membuat:

1. Kupas dan goreng kentang hingga matang. Lalu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan masak hingga matang.
3. Masukkan sarden dan kuahnya, garam, kaldu bubuk dan saos tomat. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan kentang dan ikan sarden. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan masakan untuk menu sahur.

3. Sarden Kuah Telur Jamur (Kaya Tekstur)

Menu ini sangat cocok bagi penyuka masakan berkuah yang segar karena ada tambahan jamur tiram dan orak-arik telur.

Bahan-bahan:

• 425 gr sarden tomat kaleng
• 1 kaleng sarden air
• 250 gr jamur tiram
• 2 butir telur
• 1 buah bawang bombay sedang
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat sedang
• 1 genggam daun bawang, diiris
• 1/2 sdt garam (disesuaikan selera).

Cara membuat:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas, dinginkan, lalu cuci dan peras jamurnya.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
3. Orak-arik telur, pinggirkan ke wajan, lalu masukkan bawang putih geprek dan bawang bombay iris.
4. Tumis sampai harum. Kemudian, masukkan cabai rawit iris. Masak sampai agak layu.
5. Tambahkan daun bawang, tomat dan garam. Aduk dan koreksi rasa sambil dimasak sebentar lagi.
6. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor lalu sajikan masakan.

Tips: Agar ikan sarden tidak hancur saat dimasak, aduklah pelan-pelan. Anda juga bisa menggoreng ikan sardennya sebentar saja sebelum dicampur dengan bumbu agar teksturnya lebih crunchy di luar dan lembut di dalam. (dam)

Editor : Damianus Bram