SOLOBALAPAN.COM - Menjelang waktu berbuka puasa, hidangan takjil menjadi salah satu yang paling dinantikan.
Jika bosan dengan takjil manis seperti kolak atau es buah, cobalah sesuatu yang gurih dan lezat, seperti Dimsum Mentai
Perpaduan dimsum yang lembut dengan saus mentai yang creamy dan gurih dijamin bikin nagih!
Mau cobain bikin sendiri di rumah? Berikut ini resep dimsum mentai anti gagal yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan Dimsum:
- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 20 lembar kulit pangsit
Bahan Saus Mentai:
- 3 sdm mayones
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdt bubuk cabai (opsional)
- ½ sdt perasan jeruk nipis
- ½ sdt kecap asin
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Dimsum:
1. Campurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan daging, lalu bentuk seperti dimsum.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saus Mentai:
1. Campurkan mayones, saus sambal, bubuk cabai, jeruk nipis, kecap asin, dan gula. Aduk rata hingga saus mentai siap digunakan.
Penyajian:
1. Susun dimsum yang telah dikukus di atas loyang atau piring tahan panas.
2. Oleskan saus mentai secara merata di atas dimsum.
3. Panggang atau blowtorch permukaan saus hingga sedikit kecoklatan.
4. Sajikan selagi hangat sebagai takjil yang menggugah selera!
Tips Anti Gagal:
- Gunakan ayam dan udang segar agar teksturnya lebih kenyal.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar adonan tidak keras.
- Jika tidak punya blowtorch, panggang di oven dengan suhu 180°C selama 5 menit.
Dimsum Mentai Anti Gagal ini sangat cocok dijadikan takjil buka puasa karena rasanya yang gurih dan creamy, sekaligus mengenyangkan. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa! (lz)
Editor : Laila Zakiya